葉農醬
放了雞精還用放味精嗎
放了雞精不要放味精了。
雞精和味精都是用來提鮮的調味料，在做菜的時候，如果放了雞精的話，再放味精會顯得多此一舉，導致食物的口感受到影響，充滿味精的味道。另外，味精和雞精中都含有穀氨酸鈉成分，穀氨酸鈉成分如果攝入過多的話，容易影響人體對其他營養成分的吸收，導致健康受到影響。所以不建議在放了雞精之後再放味精。
雞精和味精的區別
成分不同
味精的主要成分是穀氨酸鈉，而雞精中除了穀氨酸鈉之外，還含有糖、澱粉、核苷酸、雞油等成分。
營養不同
味精中基本僅含有穀氨酸鈉，營養成分較低，而雞精中含有多種氨基酸成分，可以從不同方面補充人體營養。
煮菜放雞精好還是味精
雞精味精都可。
儘管味精中所含有的成分沒有雞精中所含有的成分齊全，但是它和雞精一樣都是可以起到提鮮的作用，且兩者的口感和安全性差不多，所以在做菜的時候，隨便放味精和雞精都是可以的。
味精什麼時候放最好
味精在出鍋的時候放最好。
味精中的穀氨酸鈉成分在高溫下變質成焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉是一種對人體有害的致癌物質，味精如果放早了的話會導致穀氨酸鈉變質，所以不建議放早了建議在出鍋的時候放最好，出鍋的時候菜的溫度不會太高，不影響味精的功效。
做菜不放雞精和味精可以嗎
是可以的。
儘管味精和雞精有提鮮的作用，做菜的時候放一點它們會很好吃，一定程度上會提升食物的口感。但是，如果不放的話也是可以的，只需要放一點香菇或者肉等有鮮味的食物在菜中即可。而且，肉類食物一般是不需要放味精或者雞精的，放味精或者雞精反而會影響食物的口感。
