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蝦的功效與作用
通乳
蝦中含有磷、鈣等營養物質，具有通乳的作用，孕婦適量的食用，對乳汁的分泌有所幫助。
補腎壯陽
從中醫的角度來說，蝦味甘、性微溫，歸肝、胃、腎經，具有補腎壯陽的作用，對腎虛陽萎症狀有所緩解。
促進骨骼發育
蝦中含有比較豐富的鈣質，可以補充人體對鈣質的需求，促進骨骼發育，對生長髮育的青少年有一定的好處。
預防動脈硬化
蝦中含有鎂元素，而鎂元素對心臟的活動具有一定的調節作用，能夠保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，對動脈硬化有一定的預防作用。
提高免疫力
蝦中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂等營養物質，適量的食用，能夠補充人體所需營養成分，提高自身免疫力，對疾病有所抵抗。
蝦的禁忌
1.內火旺盛者不宜食用
從中醫角度來說，蝦性溫，若內火旺盛者，比如：便秘、咽喉疼痛等，食用蝦後會使自身陽氣增多，出現陽氣過甚，導致上火的症狀有所加重，對身體恢復不利。
2.過敏者不宜食用
蝦是一種富含蛋白質的海鮮，對蛋白質、海鮮過敏者不宜食用，以免身體出現瘙癢、紅腫等不適症狀，影響身體健康。
3.面板疾病不宜食用
本身患有面板疾病，比如：面板瘙癢、長皰疹等，不宜食用蝦這種海鮮，不利於面板的恢復，可能會加重病情。
一天最多吃幾隻蝦
一般建議3-4只。
蝦是甲殼類節肢動物，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、鉀等營養物質，適量的食用對身體有一定的好處，但是不宜過多食用，因為蝦的蛋白質等大分子物質過多，不利於消化，而且中醫角度來說，蝦是性溫的，食用過多會出現上火的情況，一般建議一天食用蝦大約在75-100g，也就是3-4只。
蝦怎麼吃比較好
清蒸蝦
新鮮的蝦用來清蒸是最好的，能夠比較完整的保留蝦的營養物質和鮮味，具體的做法如下：
1.準備蝦200g、蔥段、薑片、料酒、鹽、米醋、小米椒。
2.將蝦清洗乾淨，去除背面蝦線，用清水沖洗乾淨。
3.在蒸鍋底部鋪上適量的薑片，放入蝦，蒸10-15分鐘。
4.將蔥段、料酒、鹽、米醋、小米椒調配成醬汁，在鍋中熱1-2分鐘即可。
5.取出蒸好的蝦，蘸醬汁食用即可。
