太山雲辰
雪媚娘不用黃油怎麼做
用其他油類代替。
雪媚娘細白軟糯，最外層就是雪媚孃的表皮，Q彈有嚼勁，主要是將糯米粉、玉米澱粉、牛奶和糖蒸製成，這個過程中還需要加入黃油，可以讓外皮變的更軟糯，增加雪媚孃的顏色和口感。
但要是沒有黃油時，也是可以做的，使用其他可以食用，含有油脂的材料代替即可，可以與黃油達到同樣的效果，只不過使用不同的油脂，雪媚孃的顏色和口感會有所差異。
雪媚娘黃油可以用植物油代替嗎
根據情況看。
由於雪媚娘表皮中加入了牛奶，再包含奶油和果粒，其氣味奶香宜人、混合著果粒，口感酸酸甜甜，口感極佳，由於黃油由牛奶加工製成的油脂，氣味芬香，加入進去不會破壞其中的味道，反而可以增添風味，要是油脂的味道太重會破壞雪媚娘原有的氣味和口感。
因此在選用食用油替代時，一些氣味較重的植物油，比如花生油、豆油、菜籽油等不建議使用，應選擇一些無色無味或者味道較淡的植物油，比如亞麻籽油、玉米油等。
雪媚娘皮必須放油嗎
必須放。
由於都是由澱粉類來製作雪媚孃的皮，澱粉在與水分混合在一起後，會變成粘度很高的麵糰，特別是其中的糯米粉，粘性較高，要是沒有油脂，會影響之後的製作工序，並且做好的麵皮容易發乾。
因此需要在麵糰中加入油脂，將油脂與麵糰混合，油脂會形成薄膜一樣的結構，與麵糰結合在一起，使麵糰變的更加光滑、柔軟、不易發乾。
雪媚娘油放多了怎麼辦
根據情況看。
要是放入的油沒有多太多，再加入一些炒熟的糯米粉與之混合，應該能夠緩解，要是加入的油過多，那就只能重新制作一份麵糰，與加入過多油分的麵糰混合在一起，不過需要注意的是，在加入的過程中，要少量多次的進行混合，避免又因為加入過多，導致油分變少的情況。
