五郎瑞東
生酸棗仁和熟酸棗仁有什麼區別
外觀顏色不同
生的酸棗仁顏色較淺，並且在泡水時顏色也溶出的慢，而熟的酸棗仁經過炮製後，不僅外觀顏色加深了，而在泡水時熟酸棗仁的顏色也會溶出的很快。
性味功效不同
生酸棗仁味甘酸而潤，能入肝經、膽經、心經，有補肝、寧心、斂汗的功效，但是偏重於生津；而熟的酸棗仁經過炮製後，性味更加溫和，兼有健脾的作用，偏於心、脾經，其安神的功效會更強一些。
酸棗仁是熟的還是生的助眠效果好
熟的。
酸棗仁含有生物鹼、黃酮和皂苷等等成分， 而這些物質有較好的鎮靜催眠、寧心安神、生津健脾的功效，其中生酸棗仁的功效更偏重於生津，而熟的酸棗仁安神助眠的功效會更好一些；並且酸棗仁經過炒制後，有效成分會更加有利於煎出。
酸棗仁可以白天喝嗎
可以。
酸棗仁沒有明確規定的食用時間，一般在一天當中都可以食用，無論在白天還是晚上都是可以的，並且酸棗仁中的有效成分沒有光敏性，即使是白天服用也不會減少其食用價值。
但是酸棗仁有很好的寧心安神的作用，一般在睡前1~2小時食用最好，因為這樣有助於酸棗仁的成分發揮的更好，也有助於酸棗仁發揮失眠的功效。
酸棗仁能直接吃嗎
不能。
酸棗仁不能直接進行生吃，因為酸棗仁質地堅硬，直接食用浸出有效成分較少，食用效果較差，建議還是將酸棗仁炒熟後用沸水沖泡服用或者發成粉末調服比較好，可以起到安神和收斂止汗的功效，對心煩氣躁引起的失眠多夢、頭暈、盜汗等症狀有很好的改善作用。
