一條小以雲
酸棗仁生吃還是熟吃
酸棗仁生的和熟的哪種功效較好需要看具體的使用方法。
在我國的很多中藥配方中使用的都是炒熟的酸棗仁，炒熟後的酸棗仁經過中藥的配伍和熬煮才能充分發揮其藥性，酸棗仁在這種配方使用時炒熟的效果好。
但是在日常生活中用酸棗仁治療失眠，生的和熟的沒有區別，酸棗仁的治療失眠有效成分是糖分和棗酸，這兩類物質都融入水，生熟對其作用沒有影響。
酸棗仁的營養成分
酸棗仁含酸棗仁皂苷A和B，黃酮類、三萜類化合物白樺脂酸和白樺脂醇，生物鹼和阿魏酸 ，還含脂肪、蛋白質、糖分、棗酸、甾醇和多量維生素等，也含有微量強烈刺激性的揮發油。其中多糖類和棗酸是治療失眠的主要有效成分。
酸棗仁的食用方法
1.直接食用：酸棗仁可作為乾果類零食直接嚼食，食用前去掉外衣即可。
2.泡水：酸棗仁泡水喝是酸棗仁保健的方法之一，生或炒熟的酸棗仁可直接用溫水泡茶飲用。
3.研磨成分：酸棗仁經過乾製炒熟之後質地比較堅硬，比較脆，可直接研磨成粉末，粉末的酸棗仁可泡水、熬粥、入藥等。
酸棗仁的使用禁忌
1.酸棗仁有一定的毒性，在大量食用之後可出現中毒反應，平時食用時儘量少量食用。
2.酸棗仁對子宮有興奮作用，因此，經期的女性或孕早期的女性也不適合大量食用。
3.酸棗仁有收斂作用，自身實邪鬱火的人也不適合食用酸棗仁。
