恨蓉baby
發黴的魚膠能吃嗎
外面發黴可以吃。
魚膠發黴了到底能不能吃，這個要看情況，如果魚膠外面有一點點的發黴，那麼這個魚膠還是可以吃的，魚膠只是一點點發黴，將生黴的地方挖去丟掉就可以吃了。
魚膠發黴怎麼辦
首先魚膠是不怕發黴的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然後風乾或者曬乾即可。不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變鬆軟，但是不能用酒，只能用醫用酒精。
儲存的時候最好是放在封口的塑膠袋裡，袋子裡放一個吸潮劑，然後袋子放在一個不潮溼的地方即可。
魚膠如何儲存不發黴
1、陰涼處儲存
如果魚膠本身製作得宜、幹度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了，據說魚膠放數十年也可以，陳年魚膠更保值。
2、冰箱儲存
如買回來的花膠本身幹度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生蟲、發黴。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅蟲的作用。
魚膠儲存注意事項
1. 如果買回來的魚膠幹度不太夠，可以徹底風乾後再放入箱子裡儲存。
2. 在春季潮溼季節，注意一下防潮。可開啟箱子檢視，如果發現魚膠受潮、表面發黴，不用怕！用溼毛巾拭擦乾淨、然後風乾就可以了，魚膠的質量並不會受到影響。
3. 更講究一點，可以在魚膠外面包裹一張牛皮紙或報紙。牛皮紙透氣，而且可以幫助吸收氣味，使魚膠本身的油脂味、魚腥味更快地散發。
4. 如果有條件的話，又或者是屬於收藏級的魚膠，可以用茶米桶（金屬桶）封裝。
5. 如果是短期內食用，切好後的魚膠用密封袋裝也是可以的，放在通風陰涼的地方就行，吃的時候拿出來清洗一下就可以了。但是長期存放的話不建議用塑膠袋子。
6. 魚膠若要長期儲存，不可用密封袋。
