花膠魚膠有什麼不一樣 花膠和燕窩吃哪種更好

花膠魚膠有什麼不一樣

一樣的沒有區別。

花膠和魚膠是一種食物沒有區別，只是在不同地區有不同的叫法，這種食物是取魚的魚鰾曬乾製成，因富有膠質而著名，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於花膠會隨不同魚類加工炮製，因此魚鰾根據與堅硬程度也分為廣肚、花膠、炸肚三種，其價格也由每斤幾百元至幾千元不等。

花膠為什麼這麼貴

花膠也有便宜的並不都是貴的，一般花膠所用的魚種類和大小是影響價格的重要原因。

花膠是將大型魚的魚鰾曬乾製成的，因此魚越大，其魚鰾也就越大，製成的花膠品質也更好，花膠的價格也就隨之上漲了。再加上大型魚稀有難捕撈，物以稀為貴，花膠價格也會高，除了這些原因，花膠的儲存以及製作方法、運輸成本等也是導致花膠價格昂貴的重要因素。

花膠和燕窩吃哪種更好

各有益處。

花膠與燕窩、魚翅齊名，都屬於“八珍”，兩者都是珍貴的滋補品，花膠是理想的高蛋白低脂肪食物，其主要成分是高階膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，食用後有很好的滋補功效和藥用價值。

而燕窩是補虛理癆的良藥，其中含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，食用後有滋陰潤燥、補中益氣的作用，考慮二者營養成分存在較大差異，因此吃花膠和吃燕窩是各有各的好處的。

花膠如何挑選是好的

鑑別一

好的花膠其外表乾淨，沒有血筋、瘀血雜質，同一品種的花膠挑選時要儘量挑選大些的，個頭越大說明膠身越厚，營養也越豐富。

鑑別二

好的花膠聞起來沒有臭味異味等其它味道，其腥味較淡，年份越久的花膠腥味也越淡，質量較差的花膠會聞到比較明顯的魚腥味。

鑑別三

花膠顏色越深一般表示是放的久的陳年花膠，其價格也越貴，滋補效果更好，營養也容易被人體吸收。

鑑別四

用手摸花膠本體，厚而乾爽且看起來是半透明狀的是比較好的，在燈光照射下花膠周邊透光，中間顏色混濁的話，說明花膠中間可能沒有乾透，放久了有發黴風險不建議選購。