學齡前兒童飲食如何安排

飲食原則

1、烹調食物的食物油進食量應控制在20g以內，每日食鹽攝入量應控制在4g左右。

2、奶製品中含有大量蛋白質及鈣元素，應保證每日進食奶量在400-500ml，亦可進食等量的酸奶、乳酪等奶製品，不建議在奶製品中新增糖，肥胖兒童可進食低脂/脫脂奶。

3、學齡前兒童生長髮育較快，應注意鐵元素的攝入，避免缺鐵性貧血的發生，如動物肝臟、動物血、瘦肉等，進食蘋果、蜜橘等水果補充足量的維生素C有益於鐵的吸收。

4、葷湯的主要營養為動物油脂，熱量較高，蛋白質及微量元素（如鈣、鐵等元素）含量並不高，不建議主要的營養攝入方式。

5、注意飲水量的攝入，學齡前兒童每日飲水量應在1000-1500ml左右，以白開水為主，各類飲料因含糖量較高，故不建議多飲。攝入飲料將稀釋胃液，造成飽腹感，影響正常飲食的進食，故飯前1小時不建議飲用飲料。

早餐

07：30

牛奶100-200ml；雞蛋1個；小點心若干。

舉例：糕點，麵包，白煮蛋/茶葉蛋。

午餐

11：30

主食（總量約100-150g）。

舉例：一碗米飯或麵條。

蔬菜（總量約100-150g）。

肉類（牛肉、豬肉、羊肉等，總量控制在15-20g，以瘦肉為主，避免肉皮、肥肉等高脂肪食物。如為魚蝦貝類，可酌情增加量至20-25g）。

舉例：牛/羊肉燉蘿蔔；紫菜蝦米湯/番茄雞蛋湯；炒莧菜/青菜。

午後點心

14：30

水果150-300g

舉例：0.5-1個蘋果、蜜橘或1個香蕉。

16：30

牛奶或酸奶100-150ml。

晚餐

18：30

主食（總量約80-120g）。

舉例：大半碗米飯或麵條，如菜泥掛麵，菜肉餃子。

蔬菜（各類新鮮蔬菜，總量約100g）。

豆制類食品（如豆腐、豆乾等，總量約25g左右）。

肉類（牛肉、豬肉、羊肉等，總量控制在10g，以瘦肉為主，如為魚蝦貝類，可酌情增加量至15g）。

舉例：芹菜炒肉絲；清炒蘿蔔；木耳炒白菜；魚香肉絲；蝦米燉豆腐；小肉圓，青椒肉絲炒豆乾。