步驟一
將雞肉切好,冷水入鍋。待水煮滾之後馬上將雞肉撈出來,進行清洗。
步驟二
將雞肉放入高壓鍋中,並將薑片、小蔥、枸杞、黨參、當歸、紅棗等放入鍋中。還可以加一勺料酒,並將玉竹、苡米放入。記得加少量鹽入味。將所有材料放進去之後記得加水沒過雞肉一寸即可。大火煮開。
步驟三
等待高壓鍋開始噴氣後,就將大火調為中火壓五分鐘左右,再調為小火壓十分鐘。最後可以關火。
步驟四
開啟鍋蓋將蔥和薑片去掉,再加入鹽和雞精等調味。調好之後就可以食用了。
給孕婦燉雞湯一定要注意不能在中途加水哦,所以一開始準備的時候一定要注意把握水的量。