純陽華翰
主講人：南方醫科大學中西醫結合醫院院長、腫瘤中心主任 羅榮城
南方醫科大學中西醫結合醫院副院長、腫瘤中心副主任 李愛民
南方醫科大學中西醫結合醫院腫瘤二科主任 李黎波
2015年8月25日
消化系統是容易遭受癌細胞侵擾的系統之一。“民以食為天”，不管是口唇還是胃腸，患上消化系統腫瘤總會讓人痛不欲生，生活質量下降。好在現代醫學已證實， 是可以透過改善生活方式、調整飲食、避開高危因素等措施加以預防的。近日，本報特邀南方醫科大學中西醫結合醫院、腫瘤中心權威專家，為大家詳細介紹口腔癌、食道癌、等消化系統腫瘤的防治攻略。
口腔癌：綜合養護最重要
臨床研究發現，口腔癌患者大多有長期吸菸史和飲酒史，不吸菸、不飲酒的人，患口腔癌的機率會大大減小。口腔衛生習慣差、不規範刷牙，會給細菌滋生創造條件，誘發口腔炎症，導致一些細胞處於增生狀態，對致癌物更加敏感，誘發口腔癌。牙齒殘根、不合適的假牙以及長期飲用熱茶、熱粥等，對口腔黏膜造 成刺激，都會產生慢性潰瘍乃至癌變。預防口腔癌，首先要保持良好的口腔衛生，規範刷牙，飯後漱口；減少外來刺激，及時矯正牙齒，拔除牙齒殘根；積極治療癌 前病變，提高機體抗病能力。
食道癌：少喝熱粥和燙茶
食道癌主要與長期食用過燙的飲食有關，比如食道癌高發區廣東潮汕地區，居民愛喝很燙的功夫茶，喜食滾沸的砂鍋粥，會導致食道黏膜反覆損傷，容 易誘發異變，進而產生腫瘤。像這類傳統飲食習慣，要求當地人完全改變不太現實，但也要儘量避免吃特別燙、剛出鍋的食物，至少要將粥和茶放涼一點再喝，避免 對食道黏膜的多次。
胃癌：醃製食品要少吃
胃癌是中國人高發的消化系統腫瘤，每年新發病例約40萬例，死亡約35萬例。胃癌同樣與不良的生活習慣有關，比如過多進食粗糙的食物（如烤得 很硬的食物）以及醃製、煙燻、油炸食物，含有大量致癌物，還會加重胃的負擔；暴飲暴食、進食過快等不良習慣也會讓胃不堪重負。建議多吃新鮮果蔬、多喝牛 奶、按時進食，可有效預防胃癌。此外，是胃癌的高危因素之一，中國成人的感染率高達40%~60%，感染者一定要到正規醫院就診，根除幽門 螺桿菌。
胰腺癌：切不可暴飲暴食
胰腺癌目前唯一被公認的危險因素是吸菸，但飲食習慣日益西化，甜食、肉類、油炸食物攝入過多，果蔬、粗糧攝入太少，會增加胰腺對致癌物質的敏 感性，加速正常細胞變異；蛋白質在高溫油炸時會分解出誘發胰腺癌的雜環芳香族胺類物質，增加患胰腺癌的風險。因此，預防胰腺癌首先要儘量少吃高脂、高油、 高鹽的食物，避免暴飲暴食；以穀物、豆類等粗糧作為膳食主體，同時多吃水果、蔬菜，增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素的攝入量。至少每年體檢一次，如果有慢性 、等，至少半年一次。
肝癌：食物黴變就扔掉
研究表明，肝癌的高危因素主要是病毒慢性感染。南方地區由於天氣潮溼，花生、大米等食物放1~2周就會黴變，黴變產生的黃麴黴素等物質是 肝癌的強致癌物。預防肝癌，首先要定期接種乙肝疫苗，斷絕乙肝傳播的可能性。乙肝病毒感染者要接受正規抗病毒治療，控制病情。其次，黴變的食物一定要扔 掉，食用油開蓋或放在太陽下時間久了，出現“哈喇味”，最好也別吃了。最後，平時少熬夜，別過度勞累，不要飲酒、抽菸，飲食注意均衡，少吃油膩食物。
結直腸癌：多攝入纖維素
結直腸癌多由結腸息肉惡變所致，與飲食習慣密切相關。過多攝入高熱量、低纖維食物，會阻礙腸胃蠕動，促進毒素堆積和吸收，進而導致腸癌。首 先，科學的飲食結構與合理的飲食習慣，對預防結直腸癌非常重要。大家應多吃芋頭、紅薯、玉米以及新鮮果蔬等富含碳水化合物及粗纖維的食物，少吃油炸、熏製 食物。其次，保持健康的生活方式，適當增加運動量，保持規律的生活節奏，戒菸戒酒，控制體重。再次，經常的人要注意，宿便容易讓毒素在腸道內堆積，引 發腸癌，所以要及時治療便秘。預防結直腸癌，早期發現與治療也很重要，透過結腸鏡檢查，早期發現結腸息肉，判斷性質，有無早期癌變，並及時進行腸鏡下切除，就可以達到早期治療效果。建議45歲以上人群，不論身體有沒有症狀，常規體檢時都要進行便潛血檢測；50歲以上未查過結腸鏡或40歲以上有結直腸腫瘤 家族史者要做結腸鏡檢查；30歲以上，有、大便不規律等下消化道症狀者，曾患過結直腸癌、息肉或有、潰瘍性結等疾病的人，也應定期進行結 腸鏡檢查。
總而言之，消化系統腫瘤要早查早治，能起到良好的防治效果。消化系統癌症往往沒有太多徵兆，一旦發現消瘦、腸胃不適再去就診，往往就已經錯過早期治療期了。超過45歲的高危人群要注意體檢，最好每年都能針對身體情況做好檢查。
消化系統腫瘤患者與家屬往往存在以下誤區，在此也簡單向大家介紹說明。誤區一：不讓患者瞭解自身病情，容易心理壓力大。根據流行病學調查，在各類影響癌症患者治療效果的因素中，精神因素影響最大。家屬應讓病人瞭解一切，協助其調整心態，並積極參與到疾病治療過程中。不要讓病人在家養著，這會時刻提醒他是病人。當然，患者也不要過多在網上查詢病情，用一知半解的片面知識嚇唬自己。
第二，消化系統腫瘤患者老覺得自己該忌口。癌症患者所需要的能量要比正常人多，保證充足的能量是治療癌症所必需的，尤其是治療期間，補充足夠 的能量可減少對蛋白質和脂肪的消耗。粥和湯水所含的能量有限，腫瘤患者還是要多吃“乾貨”，比如饅頭、麵條等澱粉類食物可以多吃些。但每個人具體吃什麼， 要根據病情和身體情況區別對待。還有人認為，牛肉、雞肉等也不能吃。其實，適當增加蛋白質可以增強免疫功能。和疾病作鬥爭需要有足夠的體力和免疫力，患者 要在醫生的指導下科學飲食。
