笑絲殿下
醪糟長白毛還能吃嗎
一般能吃。
醪糟長白毛，是一種正常的現象，因為醪糟是用蒸熟的江米（糯米），拌上酒酵經發酵而成的，其釀造過程中，主要由根黴菌與酵母菌共同作用，而白毛只不過是根黴菌繁殖旺盛引起的，所以這只是米酒發酵的正常現象，並不會影響食用。
但按正常標準來說，醪糟長白毛是由於原材料的配比不對，或是由於溫度時間不對引起的，因此醪糟要想避免長白毛的話，材料應嚴格按配比放置，並在整個製作過程中，儘量不要開啟蓋子或攪動，對根黴菌的繁殖調節進行限制。
醪糟上面有黑色黴菌可以吃嗎
不可以吃。
醪糟上的黴菌一旦變黑，就說明其已經變質了，這種黴菌及黴菌的代謝產物，不僅會使醪糟失去原有的營養價值和食用味道，還會對人體健康產生危害，輕則引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適，重則可引起痙攣、昏迷，安全隱患極大，因此醪糟上面一旦有黑色黴菌，就不能再食用。
醪糟能儲存多久不會壞
最多可儲存60天左右。
醪糟中含有大量糖分及一定的蛋白質、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅等物質，一旦儲存不當，就很容易出現變味變質現象，因此醪糟的儲存時間並不長。
但如果密封好放在低溫環境下，通常可以儲存60天左右的時間，因為會引起食物變質的細菌微生物和各種酶，在溫度越低的環境中，活躍度會越低，所以食物儲存的時間會比較長，當然米酒在開封后，或者是在加熟後，那麼還是儘快食用完畢為好。
醪糟有酒精度數嗎
有。
醪糟又叫甜米酒，所以是具有一定酒精度的，但其釀製工藝簡單，所以酒精含量極低，通常只有2.5-3.5度左右的酒精度數，當然如果在製作的時候，加水較多的話，酒精度數可能會更高，但在一般情況下，在經過煮制後都基本會揮發掉，不會引起酒醉現象。
