鄰家千彤
乳酪和芝士是一樣的嗎
乳酪和芝士是一樣的。
乳酪的別名又稱為芝士，是一種發酵的牛奶製品，都富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，平時人們會誤認為它們是不同的東西，那是因為叫法的不同，在中國多稱它為乳酪，而在西方國家，多稱它為芝士，除此之外，它們就沒有其他的區別了。
做披薩用芝士還是乳酪
乳酪和芝士是一樣的東西，所以兩者都可以用來做披薩，下文為製作方法，可供大家參考。
準備食材：自發粉、乳酪絲、小西紅柿、火腿腸、西蘭花、橄欖油、食用鹽、黃油、披薩草、蒜茸。
製作方法：
1、在自發粉中加少許橄欖油，然後加入少量鹽和溫水，和成麵糰，蓋上布稍微餳一會。
2、把西蘭花掰成小朵，小西紅柿對半切開，洋蔥切絲，青椒切絲，火腿腸切小粒。
3、把黃油融化好後，刷在烤盤上。
4、把麵糰擀成麵餅放在烤盤中，周圍需要略微高出一點。
5、再用叉子麵餅上叉出小眼，便於往上透熱氣。
5、烤箱提前預熱至200度，放入麵餅上下火烤5分鐘。
6、取出麵餅刷上番茄糊，撒上披薩草、蒜茸。
7、在周圍放上一圈西蘭花，中間擺上小西紅柿和火腿丁。
8、再均勻的撒上乳酪絲，直至沒過西紅柿。
9、再把烤箱預熱至200度，放入披薩餅胚，上下火烤10-15分鐘。
10、最後等乳酪融化，即可取出，用披薩刀切開享用。
乳酪一天吃多少合適
一次大概是20克，一天吃60-80克即可。
乳酪是透過牛奶發酵製成的，其鈣含量很高，而且也方便人體吸收，按照鈣含量來計算，250毫升的牛奶中大概含有40克乳酪，建議每次食用20克是最好的，而普通人群一天應喝400至500毫升牛奶，一天也就是60-80克的乳酪。
牛奶怎麼變為乳酪
準備材料：濃縮檸檬汁、新鮮的牛奶、淡奶油、鹽、紗布、奶鍋、盆子。
製作方法：
1、在牛奶中入加淡奶油攪拌均勻。
2、倒入奶鍋中，小火加熱至周邊起泡。
3、加入濃縮檸檬汁攪拌均勻，直至出現絮狀物後加入少量鹽，拌勻後靜置10分鐘。
4、把紗布用熱水煮一下，然後鋪在較大的盆上。
5、把靜置好的液體倒入紗布過濾，再把四角吊起來放在陰涼處瀝乾水分。
6、等水分全部瀝乾後，裝入保鮮盒中，放到冰箱冷藏8小時左右，就可以食用了。
