培朵醬
乳酪棒開啟有水是壞了嗎
不是。
如果乳酪棒開啟後表面有水珠，但乳酪棒質地和氣味都未發生改變，這屬於正常現象，並不是乳酪棒壞了。這是因為乳酪是由蛋白質鏈組成的，脂肪沉積在其中，而平常乳酪棒都放在冰箱中低溫儲存，當乳酪棒從冰箱中拿出之後，由於溫度變化這些蛋白質結構就會鬆動，脂肪會擴散出來，看起來像乳酪在出水。這屬於正常現象，並不會影響乳酪棒的食用，同時也不會對其營養成分造成影響。
乳酪棒變質了是什麼樣的
質地改變
正常的乳酪棒形狀成型，在低溫環境下質地稍微偏硬且表面較乾燥，但如果是變質的乳酪棒，其質地會變得比較軟，表面也會變得溫粘粘的。
氣味改變
新鮮的乳酪棒聞起來奶香味十足，讓人聞著就非常有食慾，但如果乳酪棒開始出現發酸、有酒味等情況的話就說明已經變質了。
乳酪棒一定要放冰箱裡嗎
溫度較高時儘量放冰箱儲存。
如果本身溫度比較低的話，直接將乳酪棒室溫儲存即可，但在溫度較高的環境下，儘量將氣其放冰箱中低溫儲存，因為乳酪棒屬於乳製品，溫度一高很容易融化，這樣會影響食用口感，且高溫環境下乳酪棒很容易滋生細菌而變質。將其放冰箱儲存能抑制細菌的滋生，從而能維持乳酪棒的口感和營養。
乳酪棒有新增劑嗎
有。
乳酪棒的原料是牛奶和芝士，但是為了讓乳酪棒的口感更好，同時能延長其保質期，在製作時會加入一定的新增劑。過多食用會對健康造成不好的影響，所以在食用乳酪棒時需注意量，另外在購買乳酪棒時儘量選擇新增劑含量少一點的，這樣食用起來會更加健康安全。
