金頂綠露
餃子皮放了酵母會怎樣
導致餃子容易軟爛、露餡。
一般情況下在製作餃子皮的時候是不用放酵母的，因為酵母是一種發酵劑，主要是用來發酵食物的，要是往餃子皮中加了酵母，那麼就容易導致做出來的餃子皮出現漲發、露餡以及軟爛等情況，從而影響餃子皮的外貌以及口感。
餃子皮放了酵母怎麼辦
可以往裡面再加一些麵粉。
要是在製作餃子皮的時候不小心加了酵母粉，那麼這時候不需要太過於擔心，可以往麵糰中再加一些麵粉，因為酵母的發酵能力是有限的，一定量的酵母粉只能發酵對應的麵糰，再加一次麵粉和水，可以幫助稀釋酵母的發酵能力，從而使麵糰不進行發酵，所以要是不小心往餃子皮中加了一些酵母，那麼可以再往其中加一些麵粉。
餃子皮為什麼要加澱粉
防止餃子黏在一起。
餃子皮主要是由麵粉製成的，麵粉具有一定的黏性，將餃子皮放置時間過久，那麼是很容易導致餃子皮氧化黏在一起的，而澱粉具有一定的吸水性，可以幫助增加餃子皮的彈性，使餃子皮可以更好的分開，這就是為什麼餃子皮中要加澱粉的原因。
餃子皮醒面越長越好嗎
不是的。
餃子皮在製作的時候是需要發麵的，因為發麵之後可以使餃子皮更加的具有彈性以及筋道，但並不是時間越久越好，因為發麵的時間是有一定限制的，一般發30分鐘左右即可，要是時間過長，那麼將導致餃子皮變乾裂開，影響餃子皮的製作質量。
餃子皮的正確做法是什麼
材料：麵粉、清水、食鹽。
做法：
1、首先取出適量的中筋麵粉。
2、然後往麵粉中加適量清水，攪拌均勻。
3、攪拌均勻揉成麵糰之後，需要將麵糰靜置醒面30分鐘左右。
4、待麵糰發酵好之後。
5、最後將其用擀麵杖擀成餃子皮即可。
