水荷君
餃子皮為什麼會有黑點
人為撒進去的東西
一般餃子皮是白色的，而如果餃子皮有黑點的話首先考慮是不是人為撒進去了黑色的東西導致餃子皮發黑的，比如黑芝麻或者小孩子調皮撒的煤灰。
酵母、小蘇打結塊
確認了不是撒的東西，那可能會在揉麵時加入的小蘇打或者發酵粉結塊氧化導致黑褐色的。
黴點
餃子皮有黑點還有可能是滋生了黴菌，因為餃子皮中會含有水分，如果儲存不當的話，那可能會導致黴菌滋生進而產生黑點。
餃子皮有黑點還能吃嗎
視情況而定：
能吃的情況
如果餃子皮上有黑點是人為撒的黑芝麻，或者是小蘇打或者酵母粉結塊的話，那此時餃子皮並沒有受到汙染，是可以繼續的食用的。
不能吃的情況
如果餃子皮上的黑點是因為小孩脫皮撒的煤灰或者黴點的話，那就不能再吃了，建議及時扔掉，並且也不要將黑點挖掉後繼續吃，仍然會存在危害健康的風險。
餃子皮變色是怎麼回事
發酵時間過長
在發酵麵糰的時候會需要用到發酵粉，而如果將發酵好的麵糰放置的空氣中較長時間，會導致發酵粉與空氣接觸發生氧化，那此時融合了發酵粉的餃子皮就會出現變黃的現象。
麵粉質量問題
餃子皮出現變黃的現象還有可能是做餃子皮的麵粉出現了質量問題，麵粉中的澱粉放置較長時間發生了氧化變質，那製作出來的餃子皮也會出現發黃的情況。
餃子皮有一股酸味怎麼辦
建議直接丟棄。
正常的生餃子皮是沒有什麼特殊氣味的，而如果買的餃子皮或者自己製作的餃子皮聞起來有一股酸味的話，那建議直接將餃子皮丟棄，因為此時的餃子皮已經不能再食用了，食用後可能會引起腸胃道一些不適的症狀，不利於身體健康。
