五郎瑞東
哪些筷子不能用
磨損的不鏽鋼筷
不鏽鋼筷子出現刮痕磨損，或者受到酸性溶液腐蝕，會為細菌的滋生提供良好的生長環境，致使病微生物殘留，應及時更換。
有異味的實木筷
木筷子上如果出現非木頭本色的斑點，或者顏色變黑，聞之有酸腐味，表示筷子受潮黴變，或擱置時間太長。專家建議，實木筷至少每5個月更換一次。
變色的塑膠筷
如果塑膠筷子出現掉色、發白、開裂，顏色變淺，要及時更換。塑膠筷子切忌高溫加熱，其中的甲醛樹脂、聚乙烯等材料遇熱會分解出有害的化學物質，有害健康。
什麼筷子最健康
竹筷子
最推薦的是竹筷子，它價格適中，經濟實惠、安全環保、經久耐用。竹筷子又分為碳化竹筷和不碳化竹筷，前者顏色較淺，後者顏色較深。
碳化竹筷具有高穩定性的特點，是普通竹筷經高溫碳化工藝製作而成，遇熱不容易變形，且不容易發黴變質，是最適合長期使用的一種筷子。
木筷子
木筷子採用天然木料製作，安全無毒害，綠色環保，較為輕便，是居家常用的種類之一。但木筷子儲存不當容易受潮黴變，滋生細菌，瀝水效能較差。
現在市場上有一種色彩豔麗的“生漆”筷子，是在木筷子基礎上塗上一層生漆，這種筷子不易黴變，但使用長了會出現掉色、掉漆現象，附著在食物中被人體吸收，對人體不利。
因此，顏色太過鮮豔的生漆筷子也不要買，選擇本色的，有一層薄薄“清漆”的最好。
塑膠筷子
塑膠筷子色彩豔麗，攜帶輕便，洗起來方便，但質感脆弱，容易變形老化，且不耐高溫，遇熱釋放出有害物質。
同時，如果筷子的顏色很鮮豔，很吸引人，很可能是劣質的，不推薦購買。
不鏽鋼筷子
不鏽鋼筷子耐用耐摔，方便清潔，但重量較大，攜帶笨重，遇到果汁等酸性溶液容易被腐蝕。如遇高溫會迅速加熱，導致使用筷子的人被燙傷，不適合老人和小孩使用。
怎麼清洗筷子
新筷子買回家後，用加了醋的沸水煮10-15分鐘，或者在常溫下用食醋浸泡2小時，把筷子撈起來，放在籃子裡晾乾，就可以正常使用啦！
日常吃完飯後，需要清洗筷子，最好用軟布擦拭，不要用鋼絲球或尖銳物品摩擦筷子表面，防止筷子表面出現磨損和凹槽，致使食物殘渣、油脂、洗滌劑和細菌的大量殘留。
用洗潔精將筷子表面搓洗乾淨後，用乾淨的毛巾吸乾筷子表面的水分，然後放入微波爐，用中火模式加熱30秒左右。或者放入消毒櫃中，用消毒加烘乾的模式使筷子變得乾燥。
如何儲存筷子
筷子烘乾以後，要以筷子頭向上的方式放入鏤空的筷子簍中，可避免筷子頭沾染筷籠底部的細菌。
鏤空的筷子簍最好懸掛起來放置，並放在避光通風的地方，一方面能減緩筷子的光老化速度，一方面能防止細菌黴菌的滋生。
注意事項：
Tips1：不論是竹筷子還是木筷子，最好能保證3-5個月更換一次；
Tips2：接觸酸性物質時，最好不要選擇不鏽鋼筷子；接觸油炸、高溫食物時，最好不要選擇塑膠筷子和色彩豔麗的“生漆”筷子；
Tips3：家庭筷子最好專人專用，避免交叉；
Tips4：尤其注意少用一次性筷子，許多一次性筷子是由二氧化硫燻蒸的，長期使用容易致癌！
