是星澤吖
不吃主食的危害
現在許多人選擇的減肥方式都是透過少吃碳水化合物來減肥，不吃主食，以求快速瘦身，可是要知道我們並不是一天吃成胖子的，雖然暫時來看減少碳水化合物的攝入短期內可以讓體重明顯減輕，可那是由於在初期的4-7天裡節食導致機體消耗了儲備糖原以及大量的水分，真正脂肪減的較少，只是由於水分的流失而出現的假性瘦身，並且更容易演變成容易發胖的體質，一旦恢復了正常的飲食，糖原的儲備會立即恢復，連同相應補充的水分，導致體重重新增加。而且人們在丟掉主食的同時，可能並未意識到我們也丟掉了健康。
碳水化合物是人體必需的三大功能營養素之一，長期不吃會導致營養素缺乏，導致肌肉出現疲乏而無動力，不僅如此，如果人體熱量供應不足，就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能；大量脂肪酸氧化，還會生成酮體，導致酮症，甚至酮症酸中毒。如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。
美國營養學家的最新研究顯示，主食吃得少的人，壞膽固醇會增高，患心臟病的風險更大。另一項美國研究也顯示，如果一週不進食麵包、麵條、土豆等主食，大腦的記憶與認知能力就會受到損害。
中國傳統醫學更強調“五穀為養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足，帶來疲勞、脫髮等困擾。
