芋頭糕怎麼做好吃又簡單 芋頭糕蒸多長時間

芋頭糕怎麼做好吃又簡單

芋頭糕是芋頭作為原料，然後加入稻米、冬菇等蔬菜類食材，臘肉等肉類食材，混合一起蒸成糕點類的小吃。

食材：

芋頭2個、粘米粉250g、臘腸2根、蝦米20g、鹽、湯、雞精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小蔥

做法：

1、芋頭去皮洗淨切成小丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨空幹水份;

2、鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入臘腸、蝦米、芋頭丁翻炒;

4、加入鹽、白糖、雞精炒勻，隨後加入胡椒粉繼續翻炒大約2分鐘，關火放涼。

5、站米粉放入盆中，加清水攪拌至糊狀，倒入開水調成生熟漿;

6、將放涼的芋頭丁等混合物倒入生熟漿中攪拌均勻;

7、蒸盤上刷一層食用油，將攪拌均勻的芋頭漿倒入蒸盤，開大火蒸;

8、蒸熟以後撒蔥花放涼後即可切塊食用。

芋頭糕蒸多長時間

芋頭糕大約需要蒸30分鐘，切記蒸芋頭糕的時間不宜過短，一定要保證芋頭糕蒸熟，否者使用了為蒸熟的芋頭糕會引起腹脹、消化不良等症狀。

芋頭糕有什麼作用

保護牙齒

芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需的微量元素，例如胡蘿蔔素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

提高抵抗力

芋頭含有的黏液蛋白，適量的吃芋頭糕可提高人體的抵抗力。

防治胃酸過多

芋頭為鹼性食品，可以中和體內積存的酸性物質，維持人體的酸鹼平衡，可以用來防治胃酸過多症。同時，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。

滿足營養需要

芋頭糕中的稻米有很高的營養價值，例如豐富B族維生素，可以補充人體對於基本營養物質的需要。

保護心血管系統

芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富;還有鎂元素，可以保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

芋頭糕什麼人不可以吃

1、食滯胃痛、腸胃溼熱者不宜食用芋頭糕。

2、有痰、過敏性體質者不宜食用芋頭糕，芋頭糕內含有蝦米，很容易使得過敏體質者產生過敏反應。

3、小兒食滯者不宜食用芋頭糕，不易消化。

4、糖尿病患者不宜食用芋頭糕，芋頭糕的成分裡有粘米粉，澱粉含量高。