蓮藕怎麼煮才容易爛 怎麼選蓮藕比較粉

蓮藕怎麼煮才容易爛

具體有以下幾種方法：

1、鹽水浸泡：先將蓮藕去皮洗淨切成塊，然後放入鹽水中浸泡一下蓮藕塊，這樣會產生失水的情況，然後再用來煲湯，蓮藕就會大量吸收水分，這樣蓮藕就能更容易煮爛軟糯。

2、小蘇打處理：將蓮藕去皮洗淨切成塊，然後用一點小蘇打拌勻放置一會兒再放入鍋中煲湯，蓮藕會更容易煮爛，但是一定要控制好用小蘇打的量，不可以放太多。

3、用高壓鍋：用高壓鍋煮蓮藕，也是一個簡單快捷的方法，這樣蓮藕能夠在很短的時間內就能煮爛。

怎麼選蓮藕比較粉

挑選粉藕是可以選擇外表短而粗、表皮顏色較深、偏黃、有麻點、摸起來還比較粗糙的是粉藕；而相比之下細而長、表皮顏色偏白、摸起來比較光滑的是脆藕。

如果能夠把蓮藕切開，可以看一下蓮藕的孔數，七孔的為粉藕，九孔的為脆藕。

把蓮藕掰斷，斷口處有不少連著的絲，這樣的藕為粉藕，而掰開後斷口處沒有絲的藕為脆藕。

洗乾淨蓮藕怎麼儲存新鮮

1、陰涼通風之處儲存：洗乾淨的藕可以放置在陰涼通風之處儲存3到5天沒問題。

2、冰箱冷藏室儲存：將洗乾淨的藕，擦乾水分以後放置在冰箱冷藏室裡，可以儲存兩週左右。

溼氣重能吃藕嗎

溼氣重的人儘量少吃藕。

因為藕屬於涼性的食物，過量食用後容易造成脾胃的損傷，從而導致脾胃的運化功能下降，造成溼氣重的情況更加嚴重。此外，若是體內溼氣較重，可以適當的進食紅豆薏米或飲用紅糖姜棗茶，對於去溼氣有著良好的效果。

蓮藕可以生吃嗎

蓮藕可以生吃也可以煮熟了吃。

蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺，做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。生吃時把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。

但是吃蓮藕時需要注意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生蓮藕。