虛徒慶嬌
清水浸泡
蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在乾燥時質地堅硬，但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中，並且質地柔軟，很容易就能清洗掉，將蓮藕兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對著自來水沖洗即可清洗乾淨，部分沒有清洗乾淨的再用筷子裹著紗布捅幾下，再衝洗一下就乾淨了。
澱粉水浸泡
蓮藕有淤泥，而且發現的時間也比較晚，可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
蓮藕裡有泥的求他清洗方法
1.將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水衝一衝即可。
2..孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。
3.很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了。
4.市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔裡，想多長就有多長，很方便的。
5.這些方法都清洗不掉，就只能順著有泥的空將蓮藕切開，然後刷洗，這樣的蓮藕適合炒蓮藕絲。
蓮藕裡為什麼會有泥
正常生長的蓮藕裡面不會有泥，蓮藕裡有泥主要是在蓮藕採摘時導致蓮藕的外表受傷破損，荷塘裡的淤泥就會流進蓮藕，在經過長時間的運輸，沉澱在蓮藕孔的淤泥就會幹燥，很難清洗。
怎麼挑選蓮藕
1.蓮藕購買時選購外皮完好，尤其是兩端完整，最好是不購買單節的蓮藕。單節蓮藕容易進去淤泥。
2.蓮藕選擇比較大的購買，大的蓮藕裡面的孔也比較大，就算有淤泥也比較容易清洗。
3.蓮藕表皮發黑，有黑點的不建議購買，這種都是屬於外傷引起。
