英瑞Sama
絲瓜怎麼儲存時間長
冷藏。
絲瓜包裝在保鮮袋裡紮好，放在冰箱的冷藏室裡，不容易爛，還不容易丟失水分，當然比直接放冰箱了好，不過不要存放太長時間，也就是最多兩三天吧。存放太長時間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋裡，再放在冰箱的冷藏室。
絲瓜切後怎麼才不變色時
將絲瓜去皮切成大塊後，放在一隻大碗裡，然後撒上一些鹽，抓勻，再放一會絲瓜也不會變黑了。要記住的是放過鹽的絲瓜再炒時就不能按正常的量再放鹽了。
絲瓜有苦味能吃嗎
不能吃。
吃苦味絲瓜存在健康風險，食用後可能會導致身體不適。因為苦絲瓜內含有生物毒素，其毒性不亞於砒霜，這種毒素即使透過高溫也難以溶解。
絲瓜發苦有毒嗎
正常的絲瓜味道不苦，食用後對身體有益，但苦味絲瓜食用後存在中毒的風險。鹼糖甙生物鹼是一種有毒物質，它的毒性不亞於砒霜，即使透過高溫也難以被破壞溶解。而苦絲瓜中就含有鹼糖甙生物鹼。
鹼糖甙生物鹼，加熱後也很難去除，食用後，可能會在半小時至數小時內會出現中毒症狀。中毒較輕的是會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡，嚴重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。所以，可見這苦絲瓜的毒性之大，所以可千萬不要捨不得扔掉這毒絲瓜。
怎麼挑選到合適的絲瓜
1、絲瓜要選擇形狀規則、外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身區域性腫大的。
2、看看絲瓜表皮有沒有腐爛破損，最好是有花，一般有花的絲瓜是比較新鮮的。
3、看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的。
4、一般絲瓜要選擇顏色為嫩綠色、有光澤的。
