絲瓜能和羊肉湯一起吃嗎 絲瓜怎麼挑選嫩的

絲瓜能和羊肉湯一起吃嗎

絲瓜和羊肉湯一般可以一起食用。

雖然羊肉和絲瓜食物成分中含有不同的營養成分，但是如果食用這兩種食物能夠取長補短，甚至幫助均衡營養。羊肉中含有豐富的蛋白質，是不容易被人體所消化的食物，而絲瓜含有有機酸及糖類等物質，可以幫助患者吸收羊肉的營養物質，羊肉和絲瓜同時食用可以幫助緩解羊肉的燥熱，也能夠調節絲瓜的涼性。

絲瓜怎麼挑選嫩的

1、外形：絲瓜的外形要選粗細均勻、顏色嫩綠、表皮光滑有光澤，如果一頭粗一頭細，可能是絲瓜發育不良，絲瓜表皮發皺，沒有光澤，也就說明這個絲瓜水分流失了已經不新鮮了。

2、彈性：新鮮的絲瓜含有豐富的水分，捏起來是非常有彈性的，而太硬的絲瓜可能沒長熟，太軟的則可能流失了大量水分，這種就不要買了。

3、重量：如果是同樣大小的絲瓜，可以用手掂一掂，首選選比較重的，說明水分含量高，比較新鮮。如果絲瓜比較大，但是很輕，那就不要購買了，可能裡面已經是空心的了。

絲瓜是發物嗎?

不是。

絲瓜是一種日常生活中的常見蔬菜，並不屬於民間所說的發物。絲瓜除了不適合對其過敏的人群食用以外，並沒有其他不良影響。絲瓜含有較多的維生素，特別是維生素C含量較高，適當吃一些可以補充身體的所需維生素。絲瓜中含有三萜皂苷、黃酮以及酚類、有機酸類等活性物質，這些活性物質均對人體無害，適合高血糖、有炎症的人群適當食用，具有輔助保健的作用。

絲瓜可以隔夜吃嗎

1、可以隔夜吃：如果是絲瓜僅清洗後未經烹飪，或已經過烹飪而未食用完，只要即使密封並保存於冰箱內，那麼可以延緩部分細菌的滋生，沒有變質那麼一般情況下是可以吃的，但是絲瓜含的營養價值會喪失一部分，並且口感也會變差，所以建議一次不要弄多了，當天做好當天就吃完。

2、不可以隔夜吃：如果是將絲瓜放置室溫下隔夜放置，那麼就比較容易滋生大量細菌，會有很大的變質風險，多表現為絲瓜變酸、變黏、有異味或發黃、發黑，這種情況就不建議食用了，如果繼續食用，可能會引起噁心、腹瀉等消化道不適症狀，嚴重者可能出現食物中毒，危害身體健康。