深淵秀美
類風溼性關節炎飲食注意
飲食要節制，進食要守時、適量，不可暴飲暴食、飢餓失常，飲食以清淡為主，注意高蛋白、中脂肪、低糖、高維生素、中熱量和低鹽。
1、少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物。因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。
2、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。
3、少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節滑膜炎的發展，易引起關節腫脹和疼痛加重。
4、少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸菸，不吸菸，因其都可加劇關節炎惡化。
5、適量多食動物血、蛋、魚、蝦、蛇肉、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物。
6、多食可使類風溼性關節炎緩解症狀的食物：含有不飽和脂肪酸的魚油、藻類、蜂王漿及蜂蜜、蒜類、維生素及微量元素硒等。
類風溼性關節炎吃什麼好
1.酒
性溫，味甘、苦、辛，人心、肝、胃經。功效:通血脈，禦寒氣，行藥勢。治風寒痺痛，筋脈攣急，胸痺。酒單獨少用，一般都用送藥、浸藥、與藥同煎或與它藥共同釀製藥酒。
2.蔥
性溫，味辛，人肺、胃經。功效:發表，通陽，解毒，消腫。治骨節疼痛，身痛麻痺，跌打損傷。
3.姜
(1)生薑:性溫，味辛，人肺、胃、脾經。功效:發表散寒，溫中開胃，祛溼除痰。治風寒感冒，風溼痺痛。本品內服效優，外用亦好。
(2)千姜:性熱，味辛人心、肺、脾、胃經。功效:溫經逐寒，回陽通脈。治風寒溼痺，寒飲喘咳，心腹冷痛。
4.薏苡仁
性微寒，味甘、淡，入脾、胃、肺、大腸經。功效:健脾，滲溼，除痺。治風溼痺痛，筋脈拘攣，屈伸不利。其適應證以溼熱痺證為主，若用於寒痺，要注意配伍。本品用作食療以釀酒、煮粥為多。
5.赤小豆
即赤豆、紅豆，性平，味甘、酸，人脾、心、小腸經。功效:利水除溼，和血排膿，消腫解毒。治溼熱痺證，腳氣，黃疸，癰腫。
6.黑大豆
即黑豆、烏豆，性平，味甘，入脾、腎經。功效:活血，利水，祛風，解毒。治風痺筋攣，產後風痙、口噤，風毒腳氣。
7.菊花
性涼，味甘、苦，入肺、肝經。功效:疏風，清熱，明目，解毒。治風眩，溼痺。
8.黃精
性平，味甘，人肺、脾、腎經。功效:補脾，潤肺，祛風溼，強筋骨。治虛損，癆咳，風彰疼痛，筋骨軟弱。
9.乾地黃
性涼，味甘，人心、肝、腎經。功效:滋陰養血，通利血脈，清熱除痺。治陰虛定熱，熱痺腫痛，跌打損傷。據報道，本品長期間歇性煎服(1天量為90g)，能使類風溼關節炎患者關節疼痛減輕、腫脹消退、肢體活動障礙改善。
10.鱔魚
性溫，味甘，人肝、脾、腎經。功效:除風溼，強筋骨，補虛損。治風寒溼痺，癆傷。
類風溼性關節炎藥酒推薦
1.松葉酒(《千金要方》)
松葉500g，白酒1000g。
將松葉浸酒中，泡漬1周。每次服15~30ml，每日2次。
功用：祛風，燥溼，活絡。
2.木瓜根酒(《中國民間小單方》
木瓜根250g，白酒1000g。
將木瓜根浸泡酒中1周後飲用。每日3次，每次10ml。
功用：祛風，散寒，除溼，舒筋。治溼痺、痛痺。
3.北五加皮酒(《陝甘寧青中草藥選》)
北五加皮(香加皮)、穿山龍、白鮮皮各15g，白酒500ml。
前3味藥用白酒泡24小時。每日服10ml。
功用：祛風溼，壯筋骨。治風溼疼痛，關節拘攣。
4.巨勝酒(《食醫心鑑》)
巨勝子、薏苡仁、乾地黃各30g，白酒500g。
諸藥以生絹袋盛，入白酒中浸泡5天。每日2次，連服數日，
功用：補肝腎，壯筋骨，祛風溼，緩拘攣。治風溼痺弱，筋攣急痛。
5.蠶沙酒(《本草綱目》)
蠶沙250g，白酒750ml。
將蠶沙炒黃，袋盛浸酒中，3~7天即可。每日2次，每次15ml~20ml。
功用：化溼，活絡，祛風。治風溼頑痺。
6.地黃酒(《千金要方》)
地黃汁300ml，白酒200ml。
上料相攪成藥酒。溫服，每日3次，每次15~20ml。
功用：補腎填髓，止痛。治風溼日久，骨髓冷痛。
7.烏蛇酒(《本草綱目》)
烏梢蛇1條，白酒1000ml。
將烏梢蛇切成段，袋盛，浸白酒中，封固21天取酒飲用，每日3次，每次10ml，溫飲。
功用：祛風溼，通經絡。治諸風，頑痺癱緩攣急疼痛。
類風溼性關節炎藥粥推薦
1.薏苡仁粥(《食物本草》)
薏苡仁100g。將薏苡仁研末，放入鍋內，加適量水，用文火煮成粥。空腹1次食之。
功用：健脾，糝溼，除痺。治風溼痺證，筋急拘攣不可屈伸。
2.烏豆粥(《疑難病的食療》)
黑大豆500g，食油500g，大米1500g，白糖500g，生薑適量。將黑大豆隔日浸泡後，加食油一同煮爛。另將大米煮熟，下入大豆，加白糖、生薑，即可食用。可做主食，每日1次，每次100~200g。
功用：益氣，祛風，活血。治關節
肌肉疼痛，入夜痛甚，或遊走不定。
3.赤小豆粥(《飲食辨錄》
赤小豆30g，白米15g，白糖適量。先煮赤小豆至熟，再加入白米做粥，每日1次。
功用：利水除溼，活血消腫。治溼熱痺證關節腫痛，下肢為甚。
4.蔥白粥(《飲食辨錄》)
蔥白5g，粳米50g。將粳米洗淨煮成粥，臨熟加入蔥白，不拘時食，食後覆被取微汗。
功用：祛風，散寒，解表。治風寒痺證初起，關節冷痛，遊走不定。
5.牛膝葉粥(《太平聖惠方》)
牛膝葉60g，粳米100g，豉汁、鹽、醬少許。將牛膝葉切碎，與粳米於豉汁中煮粥，和姜、鹽，空腹食之。
功用：祛風溼，強腰膝。治溼氣痺痛，腰膝痛。
6.何首烏粥(《遵生八箋》)
何首烏60g，粳米60g，紅棗20g，紅糖適量。先將何首烏煎取濃汁，去渣，將粳米、紅棗同入沙鍋內煮粥，待粥將成時，放入紅糖調味，再煮1~2沸，即可食之。
功用：補肝益腎，養血祛風。治肝腎不足之痺。
7.紫蘇粥(《太平聖惠方》
鮮紫蘇60g，粳米100g，蔥、椒、姜、豉少許。將鮮紫蘇搗爛，加水研取汁，以汁煮粳米做粥，和蔥、椒、姜、豉調味，食之。
功用：發表散寒，利肺消痰。治風寒溼痺，四肢攣急。
8.桃仁粥(《多能鄙事》
桃仁15g，粳米160g。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮為稀粥，即可食用。
功用：活血化瘀，通絡止痛。治血滯風痺，遍身疼痛。
類風溼性關節炎辨證食療
(一)風邪偏勝證
全身多關節的遊走竄痛，或屈伸不利，或見寒熱表證。舌苔薄白或薄膩，脈浮或弦。宜食用祛風、散寒、通絡之品，忌食寒涼滋膩食物。
1.防風苡米煎
原料：薏苡仁30g，防風10g。
做法：薏苡仁洗淨，與防風共煎，取藥液約200ml一次服，每日服1劑，連用1周，停3日後可再用。
功能：散風除溼。薏苡仁健脾滲溼，通利關節；防風散風止痺痛，為治風寒溼痺之要藥，且溫而不燥。兩藥相同為用，性味平和，是治療風溼痺痛之佳膳。
2.櫻桃酒
原料：櫻桃500g，五加皮50g，白酒500ml。
做法：櫻桃洗淨晾乾，放入500g裝瓶內，再新增60度白酒，瓶滿後密封瓶口，每日振搖1次，1周後可用。
功能：祛風止痛，益氣扶正。櫻桃有祛風溼之力，兼可益氣。五加皮辛溫，能祛風溼，強筋骨。以酒為劑，更彰通利之功。本膳用於風溼腰腿關節竄痛，四肢不仁，周身乏力。
(二)寒溼偏勝證
肢體關節疼痛較劇，痛有定處，得熱則緩，遇寒則劇，區域性不紅，觸之不熱，痛難屈伸，活動受限。舌苔薄白，脈弦緊。宜食溫經散寒、祛風除溼之品。
1.烏頭粥
原料：香白米50g、生川烏末10g。
做法：香白米與生川烏末同入鍋中，加水500ml，水佛後取微火煮，並下薑汁1匙，蜂蜜蜜3大匙，煮至爛為度。空腹服下，若加苡米6g同煮更佳。
功能：溫經散寒，除痺止痛。本粥可用於寒痺邪實之筋骨劇痛、不屈伸者。然烏頭有毒，故不宜長期服用。
2.附片蒸羊肉
原料：制附片30g，鮮羊肉腿1000g，肉清湯250mI，料酒15g，蔥節6g，薑片6g，胡椒粉0.6g，味精0.6g，鹽1.5g，熟豬油30g。
做法：將羊肉煮熟，撈出，切成2.5cm見方的肉塊，附片洗淨，與羊肉同放入大碗中，並放料酒、熟豬油、蔥節、薑片、肉清湯，隔水蒸3小時。吃時撒上蔥花、味精、胡椒粉。
功能：散寒，益氣養血。附片辛熱，溫經散寒，攻補兼施，攻邪而無傷正之虞。本方對陽虛身寒之寒痺劇痛、手足拘攣者堪稱佳膳。
(三)溼邪偏勝證
肢體關節疼痛重著，肌膚麻木不仁，手足笨重，步履艱難，或胸悶泛惡。舌苔白膩，脈濡數。宜食利溼通絡、祛風散寒之品。
1.薏苡仁醪
原料：生薏苡仁100g、糯米500g、酒麴適量。
做法：生薏苡仁加水適量，煮成稠米粥；糯米燒煮成幹米將兩者拌勻，待冷加酒麴適量，發酵成酒釀。每日隨量佐餐。
功能：利溼通絡。生薏苡仁甘淡，甘能益脾，淡能滲利故有利溼祛風、通絡止痛之功。發酵為醪，以助其通利之效。對溼痺關節腫脹重著、麻木不利者，可常食之。
2.黑豆酒
原料：黑豆1000g、酒10L。
做法：將豆炒熟，趁熱放入酒中蓋嚴，浸泡兩日即可服用。每日隨量佐餐。
功能：利水活血，祛風益腎。以酒制豆，可用於溼痺筋攣、肢體重著之症。
(四)溼熱痺阻證
關節疼痛，區域性紅腫，得冷則舒，痛不可近，活動痛劇，或兼發熱、口渴、心煩汗多。舌苔黃膩，脈滑數或濡數。宜食清熱利溼、祛
1.苡仁絲瓜粥
原料：薏苡仁150g，薄荷15g，豆豉50g，絲瓜100g。
做法：將薄荷、豆豉擇洗乾淨，放入鍋內加水1500ml。沸後用文火煎約10分鐘，濾汁去渣。薏苡仁、絲瓜洗淨後倒入鍋內，注入藥汁，置火上煮至薏苡仁酥爛。食時可酌加糖或鹽調味，空腹服。
功能：清熱利溼，解表祛風。宜用於溼熱痺證兼有表證者。方中薏苡仁清熱利溼為治溼痺肢節疼痛之良藥；絲瓜甘涼，清熱涼血，通經絡，行血脈；合薄荷、豆豉可奏解表清利之功。
2.桑枝雞
原料：老桑枝60g，綠豆30g，雞肉250g。
做法：雞肉洗淨，加水適量，放入洗淨切成段的桑枝及綠豆，清燉至肉爛。以鹽、姜等調味，飲湯食肉，量自酌。
功能：清熱通痺，益氣補血。桑枝性涼，清利關節；綠豆甘平，健脾利水，清利溼熱；雞肉益氣養血。本方適於溼熱痺證，熱不甚而正已虛者。
