凌珍baby
速凍牛排煎幾分鐘
視牛排的熟度來決定。
速凍牛排指的是牛在接受完宰殺分割之後就立刻進行低溫冷凍處理，這樣能夠更好地保留住牛排的營養物質和口感，並能防止微生物的滋生。
如果速凍牛排在煎之前已經完全解凍了的話，那麼煎至三分熟的話一般需要2-3分鐘左右，五分熟的話3-5分鐘左右，七分熟的話5-7分鐘左右，如果想要全熟的話那麼一般需要煎7-10分鐘左右。
速凍牛排需要解凍再煎嗎
建議解凍後再煎。
速凍牛排在煎之前一般是需要完全解凍的，這樣煎出來的牛排吃起來口感也會更好一些，如果直接冷凍著就下鍋煎的話，那麼此時牛排的內外就會受熱不均，會很容易出現外面熟了裡面還生，活著裡面熟了，外面焦了的情況。
如果時間很急，來不及解凍的話，那麼建議可以將其置於熱水中浸泡解凍，這樣可以縮短牛排的解凍時間。
速凍牛排要不要洗
視情況而定。
如果買回來的是已經包裝好的速凍牛排，那麼這種牛排在包裝之前一般已經經過了清洗的步驟，只要在解凍的過程中沒有沾染上雜質的話，那麼是不需要進行清洗的。
如果是散裝的牛排，自己冷凍的話，那麼這種牛排在儲存、運輸的過程中就有可能會沾染較多的灰塵、細菌等雜質，所以在解凍之後最好是先清洗一下，然後用廚房紙巾擦去多餘的水分。
速凍牛排有營養嗎
也有一定的營養。
在冷凍（零下18℃）的環境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以避免牛排中營養成分的流失，所以速凍牛排也是有一定營養的。
但是隨著冷凍時間的延長，牛排的口感也會有所下降，而且還有可能會滋生微生物發生變質的情況，所以對於速凍的牛排來說，也是建議儘快吃完的，這樣營養和口感都會更好一些。
