菲力牛排幾分熟最好吃 牛排太生會有寄生蟲嗎

菲力牛排幾分熟最好吃

三至七分熟均可。

菲力牛排就是指用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排，牛的這部分肉運動量比較少，整體偏瘦，幾乎不含肥膘，所以肉質也是非常嫩的，且油脂少口感非常好，不過這部分的肉沒有什麼嚼勁，所以適合牙口不好或者是老人、小孩食用，一般建議菲力牛排燒三至七分熟口感是最好的。

菲力牛排和西冷牛排哪個好吃

看個人口味。

菲力牛排中的菲力指的就是牛裡脊肉，這樣的肉油脂很少，肉質十分瘦嫩，家庭煎烤每面3-5分鐘就可以吃了，不過這樣的肉價格上會貴一些。

而西冷牛排也叫沙朗牛排，主要由牛的上腰部脊肉構成，明顯的標誌就是帶一條白色肉筋，相較於菲力牛排，西冷牛排韌度強口感更有嚼勁，總的來說兩種牛排哪個好吃看個人的口味習慣選擇即可。

牛排太生會有寄生蟲嗎

可能有。

牛肉是否有寄生蟲跟牛肉質量和運輸儲存加工有關，一般來說，如果牛肉質量沒問題，儲存加工過程也是衛生規範的話就不用擔心了。

消費者吃牛排若是選擇牛肉經過檢驗檢疫，廚師操作衛生規範的餐廳，那麼牛排雖然偏生也不用擔心有寄生蟲，但如果餐廳質量難以保證，操作不規範的話，吃太生的牛排就有可能存在寄生蟲感染的風險了。

牛排質量的好壞怎麼看

看冷鏈

牛排多是冷藏或冷凍產品，冷鏈是保障其品質的重要條件，選牛排時應儘量選擇資質齊全、信譽良好、冷鏈系統較為健全的大型商超和電商平臺售賣的牛排。

看外觀

牛排要選包裝完好、標籤清晰的，而且原切牛排還應有動物檢驗檢疫合格證章或入境貨物檢驗檢疫證明，同時好的整體切割牛排其肌肉紋理是十分自然的，如果牛排形狀是規則圓形，紋理散亂沒有一致走向，肌肉纖維短，色澤均一性差，基本可以確定是重組牛排。

讀標籤

若產品配料表是僅含牛肉的話就是原切牛排，若還有香料和（或）食品新增劑且標稱“西冷牛排”“菲力牛排”或“肋眼牛排”等，則屬高品質調理原切牛排。如果標籤上有沒有部位名稱而是有很多配料，那麼就有可能是碎牛肉或低價部位牛肉重組而成。