大閘蟹能放幾天 大閘蟹儲存要鬆綁嗎

大閘蟹能放幾天

1、冰箱冷藏儲存：放3天

大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短。如果購買的數量能在三天內吃完，那麼大閘蟹的儲存方法就會比較簡單，把捆起來的大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。

區分大閘蟹是否有活力的方法：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明活力不足。

2、塑膠桶/盆儲存大閘蟹：放5天左右

準備一個30-50釐米高的塑膠桶或盆，因為塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身體一半高保溼。不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，採用這種方法儲存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹可儲存超過5天。

大閘蟹可以冷凍儲存嗎

大閘蟹是可以冷凍的。但是超市裡看到的冷凍大閘蟹一般都是在工廠裡經過專門的裝置速凍的。速凍可以大閘蟹的風味不變。

但最好不要用家裡的冷凍裝置儲存大閘蟹。因為家裡的冷凍裝置只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍後的大閘蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。

家庭儲存大閘蟹最好是冷藏或常溫儲存為宜。

大閘蟹儲存要鬆綁嗎

一般情況下，捆著的大閘蟹，在儲存的時候一定不要將繩子解開了，因為解開後大閘蟹掙扎會消耗體力，容易變瘦，也死得更快，將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然後用半乾的溼毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室儲存，這樣能夠儲存2-3天。

大閘蟹儲存要清洗嗎

不要清洗。

不清洗螃蟹的原因，是因為洗刷過的螃蟹會很快死掉，就不能夠繼續儲存了。等到要吃的時候，再清洗螃蟹就行了。

吃的時候需要把繩子解開，仔細刷洗，一隻手握住螃蟹，一隻手握一把舊牙刷，仔細刷洗螃蟹周身，特別是蟹腳、蟹螯這些部位，特別容易藏汙納垢，需要仔細刷洗，可以稍微用力一些。然後，把螃蟹翻過來，露出腹部，我們需要把腹部的蟹臍掀開，用牙刷輕輕刷洗。刷洗過蟹臍的螃蟹會很快死掉，大家一定要注意，洗過之後要立即烹飪。