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芡實怎麼吃四神湯標準配方

般若敏叡

2.5萬熱度 A⁺ A^-

“水中人參”芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。因為它很像雞頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽。

芡實怎麼吃

養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：取煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐嚥下。

中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾、腎二經，能健脾祛溼、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。

在諸多用到芡實的補益食療方里，最出名的一定是“四神湯”了。

中醫著名的健脾食方

“四神”是指山藥、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”，它們彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，能起到脾、腎雙補的作用。

所以給小主們推薦一個美味又補腎的“四神粟子糖水”!

因為板栗健腎補脾，素有“腎果”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”，益氣補脾，強筋活血。

四神栗子糖水

材料：四神湯一份，粟子肉150克、冰糖100克、清水1000ml

做法：

①將四神湯的材料提前浸泡1~2小時。

②將食材倒入水中，加入1000ml的清水，大火燒開。

③轉中火繼續煮60分鐘，再加入冰糖，繼續用小火煮10分鐘即可。

釋出於 2021-04-01