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拌黃瓜放什麼調料最好吃涼拌黃瓜用熱油還是冷油

魔都凌雙

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夏天很多人都愛吃涼拌菜，而涼拌黃瓜則是比較常見的一道涼拌菜，味道清爽，還有解暑作用，但是很多人還不太會做，那麼拌黃瓜放什麼調料最好吃呢？

拌黃瓜放什麼調料最好吃

1.酸辣口：醋、生抽、白糖、鹽、蒜末、香油、雞精、胡椒粉、剁椒醬。

2.酸甜口：米醋、白糖、蒜末、芝麻油。

用冷的芝麻油。

涼拌黃瓜是用生黃瓜拌出來的，的口感爽脆、味道酸辣，還有一股黃瓜的清香味，一般涼拌時不需要用到熱油，只需要加入幾滴涼的芝麻油增香就行了。

而一些經過焯水之後的涼拌蔬菜，比如說涼拌豆芽、涼拌海帶等，則需要潑熱油。

喜歡吃香菜可以放。

香菜有一股獨特的辛香味，口感也是比較爽脆的，如果喜歡吃香菜，那麼在涼拌黃瓜的時候是可以適量加入一些香菜的，可以量涼拌黃瓜的口感更佳豐富、美味，而且這兩種食材都是常見的涼拌用菜，並不會相互衝突。

可以。

胡椒粉的味道辛辣，有很好的提鮮、增味作用。在製作酸辣口味的涼拌黃瓜時，可以加入一些胡椒粉，令菜餚的口感更佳豐富。

釋出於 2025-01-08