北馬子睿
芡實炒熟好還是生的好
各有好處。
芡實性平、味甘、澀，入脾、腎、心、胃、肝經，有補腎固精、健脾止瀉的功效，常用於遺精尿頻、滑精、帶下、白濁、大小便不利等症狀。炒芡實和生芡實都能入藥，兩者功效上略有差別，各有長處沒有好壞之分，身體不適者建議在醫生指導下選擇用藥。
炒芡實的功效與作用
炒芡實以健脾開胃為主，可分為清炒芡實和麩炒芡實，兩者功能相似，都以補脾、固澀為主。炒芡實性偏溫，有淡淡的中藥香，可用於治療遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便洩瀉等症狀，對於脾虛洩瀉、腎虛滑精有較好療效，脾虛洩瀉可用麩炒芡實，精關不固的滑精兩者皆可選。芡實炒焦，還可用於補脾止瀉。
生芡實的功效與作用
生芡實功效以補腎澀精為主，主治久瀉、小便不禁、腰膝痠痛、遺精、白濁帶下等症狀。芡實雖然有健脾除溼的功效，但是味澀，性收斂，不易消化，過量食用容易損傷脾胃，所以，無論是生芡實還是炒芡實都不宜多吃。
哪些人不宜吃芡實
1. 腹部脹滿者。
芡實性收斂、固澀，其含有較多的澱粉，不易消化，腹部脹滿者食用可能會造成腸胃不適。
2. 大便燥結者。
芡實有固澀作用，大便燥結者不宜食用，以免加重病情。
3. 產後婦女。
芡實有收斂、固澀的功效，產婦惡露不盡，不宜食用芡實。
4. 脾胃虛弱者。
芡實難以消化，脾胃虛弱者食用易造成胃腸不適，尤其是脾胃虛弱的小兒需格外注意。
芡實怎樣吃比較好
芡實薏苡仁燉老鴨
材料
芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，3片，黃酒少量。
做法
1.鴨肉去毛洗淨，切塊;
2.瘦豬肉洗淨切塊。芡實、、山藥洗淨;
3.與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生薑、陳皮及適量清水;
4.大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調入精鹽、黃酒即成。
功效：具有健脾益腎、滋陰養胃。
蓮子芡實瘦肉湯
材料
蓮子30克，芡實30克，豬瘦肉100克。
做法
1.以上材料加水，用瓦煲煲湯;
2.飲用時加少許鹽調味，連渣服。
功效：補脾止瀉、養心安神、益腎固精。
淮山芡實燉魚肚
材料
淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。
做法
1.將淮山藥，芡實洗淨，浸半小時;
2.魚肚用開水浸泡20分鐘，洗淨切幾件;
3.把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋;
4.文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。
功效：補腎澀精，益氣。
