痛風能吃牛肉嗎 痛風患者怎樣吃牛肉

痛風能吃牛肉嗎

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期可以適量吃牛肉。

牛肉性味甘、平,入脾、胃經,有補脾胃，益氣血，強筋骨之功,適用於虛損贏瘦，消渴，痞積，水腫，小便不利，腰膝痠軟，納差食少等。

牛肉屬於中等嘌呤含量食品，在痛風緩解期可以提供充分的營養。

痛風患者怎樣吃牛肉

蘿蔔燉牛肉

食材：牛肉500克、白蘿蔔300克，食鹽、蔥、姜、山楂等調料適量。

製法：牛肉洗淨切塊，白蘿蔔切塊，將水燒開，放入牛肉和各種調料，換文火繼續煮至七成熟，加入白蘿蔔、食鹽煮到爛熟即可食用。

功效：牛肉燉蘿蔔搭配合理,營養豐富，可以健胃、利尿，對於緩解痛風有一定的作用。

青椒炒牛肉

材料：青椒200克，牛肉100克。調料蔥花、醬油、料酒、鹽、香油、植物油各適量。

做法：

1. 牛肉洗淨切片，用沸水汆熟，備用。

2. 青椒去洗淨，切片，沸水焯燙後撈出。

3. 鍋置火上，倒油燒至五成熱，放蔥花略炒，加牛肉片、料酒、醬油、鹽及少許清水，小火燒透入味後放入青椒炒勻，淋上香油，即可。

營養分析：此食材腺嘌呤含量為82.4毫克，適合緩解期的痛風患者食用。

南瓜清燉牛肉

材料：粗牛腩100克，南瓜300克。調料蔥、姜、鹽、蔥花各適量。

做法：

1. 牛腩切成約2釐米的塊，焯燙，洗淨;

2. 南瓜去皮、去瓤，切成約3釐米的塊。2鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗，

3. 將牛腩放入鍋中，加薑片、蔥段和清水煮至八成熟時，放入南瓜塊煮，至牛腩熟爛後，加鹽調味，撒上蔥花，即可。

痛風患者吃牛肉注意事項

1.牛肉的做法很多，但要去除牛肉的腥味，黑胡椒和洋蔥是牛肉最好的搭檔。

2.如果有溼疹、瘡毒的患者不宜食用牛肉。

3.青椒中的維生素C會使牛肉中的鐵更容易被人體吸收，含有纖維素也會使牛肉中的膽固醇被更好地排出，引起，青椒和牛肉是很好的搭配食材。

最適合痛風的食療偏方

赤豆薏仁粥

食材：赤小豆50克，薏苡仁50克。

製法：將兩者同時人鍋煮至熟，每日1劑。

功效：補益脾胃、利尿滲溼，有促進尿酸排出的作用。

桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米160克。

製法：先將桃仁搗爛如泥，加水研汁、去渣，再將其與粳米同煮為稀粥，即可食用。

功效：活血祛淤、通絡止痛，主治淤血淤濁痺阻型痛風。

薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克，薤白10克，粳米50克，半夏30克，黃芪30克，白糖適量。

製法：將生淮山、薤白、半夏、黃芪洗淨，生淮山切成細條，一起放人鍋同粳米一起熬煮，快熟時加人少量白糖即可。

功效：益氣通陽、化痰除痺。適用於脾虛不運，痰濁內生而致氣虛痰阻之痛風症。

南瓜黑米粥

食材： 南瓜200克，黑米150克，大棗60克。

製法：將南瓜洗淨切片，黑米、大棗洗淨，同人鍋內，  煮至滾開，分次服用。

功效：利尿滲溼、補益肝腎，對預防和治療痛風有幫助。

吃牛肉的功效與作用

增長肌肉

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

補充維生素B6

牛肉含維生素(維生素食品)B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

促進脂肪代謝

牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

保護組織損傷

牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

提高胰島素代謝效率

牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

補充忒只

牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

提供肌肉能量

牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。