天榮君
酸梅是青梅嗎
是的。
其實酸梅和青梅是一種果實，只不過是不同季節摘下來而已，所以造成了味道的不同。
酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸。酸梅有著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒。
酸梅湯怎麼煮
正常情況下可以選擇烏梅2:1山楂來搭配，烏梅和山楂(山楂，大家最熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料。山楂又名山裡果，也是薔薇科，有健胃消食的功效，對心血管疾病有一定的預防功效。夏天腸胃不好，它對腸道消毒也有一定的功效。)組合泡製的酸梅湯才算比較正宗的做法!具體就是先白水煮沸，放入把山楂，烏梅，甘草，陳皮。煮十分鐘，放入桂花。冰糖後，再煮1-2分鐘。或者晾涼後加入蜂蜜。酸梅、烏梅本身有解暑的作用，熬完了以後，放一點蜂蜜或冰糖。晾涼後喝很好。
酸梅湯喝了有什麼好處
酸梅湯功效在於能夠平衡體內血液酸鹼。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
