瀚玥氏
茄子能和海帶一起吃嗎
可以一起適量吃。
1、從食物性味上來看，茄子性涼，味甘，而海帶性寒，味甘，鹹，兩者性味相似，並不衝突，但若是過多同食，容易導致體內寒氣過重，因此建議適量同食較宜。
2、從食物成分來看，茄子主要含有水分、纖維素、維生素、糖類、胡蘿蔔素、礦物質等，而海帶的主要成分是水分、蛋白質、海帶多糖，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等，兩者成分上不會產生相剋反應，因此可以同食。
茄子跟海帶一起吃有什麼好處
1、潤腸通便
海帶和茄子都是寒涼食物，具有不錯的腸道滑利性，兩者適量食用可以增進胃腸的蠕動能力，有利於胃腸順利排出糞便，因此具有潤腸通便的作用。
2、清涼降火
海帶是性寒的食物，而茄子性涼，兩種食物當中都含有不少的膳食纖維，若是在生熱上火的時候適量食用，具有一定的清涼降火的功效。
3、均衡營養
海帶中含有蛋白質及多種礦物質，而茄子中含有纖維素、糖類等微量元素，兩者富含多種營養物質，同食可以為機體補充所需營養。
4、美顏排毒
海帶中豐富的碘元素能被人體吸收後，可以促進有害物質，病變物和炎症滲出物的排除體外，而茄子富含纖維素，可以促進機體排便排毒，因此同食具有美顏排毒的作用。
5、增強免疫力
海帶中含有不少的蛋白質，以及鈣、鐵、鋅等多種礦物質，而茄子中含有維生素C，這些營養物質可以為增強免疫體液提供原料，提升體質。
海帶和茄子一起怎麼吃
海帶炒茄子
食材：茄子、海帶、豬肉。
1、將茄子、海帶清洗乾淨，切片，豬肉洗淨切片備用。
2、熱鍋、倒入適量的食用油，倒入豬肉，茄子，爆炒5分鐘後。
3、再放入海帶，炒至熟透，加適量鹽即可。
海帶燉茄子
食材：海帶、茄子、濃湯寶。
1、海帶絲洗淨，茄子切成小塊，蔥切蔥花。
2、起鍋熱油，加入蔥花炒出香味。
3、加入海帶絲翻炒幾下。
4、倒入適量清水。
5、加入茄子，濃湯寶，大火煮開後，轉小火燉10分鐘。
6、燉好開蓋加少許鹽調味拌勻出鍋即可。
海帶不能和什麼一起吃
1、不能和寒性食物大量同吃
一般寒性食物不宜過多食用，刺激性較大，而海帶性味偏寒，若是與同樣性寒的食物一起大量食用，會加重體內的寒氣，，可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況。
常見的寒性食物：螃蟹、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、蝦等。
2、不能和高纖維素食物大量同食
因為海帶中含有不少的纖維素及膠質，本身就不容易被腸胃所消化，若是與富含纖維素的食物過多食用，或造成腸胃負荷，不利於消化吸收，還可能引起腸胃不適。
常見的高纖維素食物：葡萄、白菜、蘋果、梨、花菜等。
2、不宜和熱性食物過多同食
海帶是寒性食物，性味較偏，與熱性食物一同食用，會出現性味相剋的情況，對身體比較刺激，少量食用並不大礙，但若是一次性大量食用，或者脾胃虛弱的人群食用，可能會出現腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物：辣椒、榴蓮、燒烤、生薑、大蔥等。
吃茄子要注意什麼
1、老茄子不宜食用
老茄子中的茄鹼含量豐富，對人體有害，不宜多吃。尤其是要注意秋後的茄子不宜食用。
2、茄子應泡涼水
茄子中含有豐富的生物鹼，若是直接吃會有些苦澀味，因此建議在烹飪茄子之前，先將將茄子放在涼水中浸泡十來分鐘，有利於去除苦澀。
3、茄子帶皮吃更好
茄子皮中含有大量的維生素，帶皮食用的營養價值更高，但是茄子皮表面可能殘留農藥，因此最好用食鹽水或者是淘米水來清洗，或者浸泡一段時間較好。
4、脾胃虛寒者不宜食用
茄子性涼，若是脾胃虛寒者大量食用，會加重體內的寒涼之氣，使身體更加寒涼，不利於調理身體。
