噁心嘔吐
急性腸胃炎的第一個症狀大多都是噁心,嘔吐,感覺胃部難受,在嘔吐之後這種感覺可以得到緩解,輕微的腸胃炎在嘔吐之後便算痊癒,不會有其他的症狀發生,比較嚴重者在嘔吐之後症狀並不會消失。
腹脹腹痛
急性胃腸炎一般出現症狀比較急,在噁心嘔吐時時常會伴有腹脹,腹痛,上腹痛正中偏左或臍周壓痛,呈陣發性加重或持續性鈍痛,伴腹部飽脹、不適。少數病人出現劇痛。
腹瀉脫水
急性腸胃炎對胃腸有很大的損傷,在患病之後的幾天裡都會出現輕微的腹瀉,若是伴隨著反覆的嘔吐不止,可能出現嚴重的失水症狀,,失水過多引起,面板彈性差,眼球下陷,口渴,尿少等症狀,嚴重者血壓下降,四肢發涼。
嘔血便血
嘔血與便血少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色,大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃粘膜有出血情況。
頭痛發熱
食物中若是含有大量的菌群還可能引起全身性的免疫反應,嚴重者出現全身性的淋巴結腫大,或者發熱,頭痛也是急性腸胃炎的主要症狀之一。