如香可愛嗎
帶魚怎麼洗才幹淨
新鮮帶魚去頭去魚鰭，再用剪刀剪開帶魚的肚子，切成均勻的段，而冰凍帶魚則更為簡單，直接從冰箱取出解凍即可。去掉帶魚腹部的內臟，再反覆沖洗乾淨，一邊沖洗一邊揉搓乾淨魚肚子裡面的黑膜。
方法一：把帶魚放入不超過75度高溫的熱水，燙十秒鐘後快速撈出，再快速放入提前裝有薑片和鹽的冰水裡面浸泡，帶魚冷卻後擦洗，或者刷洗乾淨，再用水沖洗一會即可。
方法二：先把水倒入大盆裡面，放入少許鹼面，再放入帶魚浸泡一會，這樣可以輕鬆洗乾淨帶魚的鱗，去除帶魚的腥味，之後再反覆沖洗即可。
方法三：冷凍的帶魚取出後直接放入溫水中解凍，等冰融化後直接用鋼絲球刷洗帶魚，一邊刷洗一邊沖洗即可。
帶魚有甲醛嗎
首先我們來了解一下什麼是甲醛，甲醛是一種無色，但是卻有刺激性氣味的氣體，稀釋成40%比例的液體被稱之為福爾馬林，帶魚如果放入甲醛中浸泡，就會導致蛋白質變性，從而影響彈性，會特別脆，就像皮革一樣韌性好，因此放入油鍋中炸，則會導致皮緊縮，肉炸開花的情況。
如何鑑別帶魚含甲醛
甲醛不僅能夠防腐、還能提高水產品的色澤、韌性，但是長期吃卻會致癌，因此大家在購買的時候，只需要按壓一下帶魚，正常的帶魚彈性特別差，而放入甲醛中浸泡的帶魚彈性很好，很瓷實；並且放入甲醛中浸泡的帶魚會有刺鼻的味道。
不過大家也無需過度恐慌，市面上正規渠道的帶魚被甲醛處理的可能性還是非常低的，如果帶魚不新鮮了，也會出現炸卷邊的情況。
