天天健康

柚子凍了還能吃嗎

終幕予曦

2.3萬熱度 A⁺ A^-

秋冬時期是柚子的上市時期，很多人都喜歡吃柚子，可是這柚子太大，一個人很難吃完一整個，吃不完的柚子很多人習慣性的把它放進了冰箱裡，第二次取出來時柚子已經凍住了，這柚子凍了還能吃嗎？

柚子凍了還能吃。

柚子在冰凍之後並不會對柚子的成分發生改變，只會由於冰凍破壞柚子的細胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰凍後的柚子口感比較差，但是不會有什麼危害性成分影響身體健康，可以食用。

凍了的柚子有什麼變化

柚子經過冰凍之後由於外皮的細胞在低溫下會被破壞，柚子果肉中的細胞也會被破壞，細胞外皮中的苦味成分會大量的滲透到果肉中，造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。

柚子個頭比較大，一個柚子的果肉夠幾個人吃，有時後剝開多了，吃不完，這剝開後的柚子放幾個小時就會凱斯干，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子儲存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。

1.柚子個比較大，果肉容易給人飽腹感，能吃多少剝多少，吃不完的柚子用保鮮膜敷在內瓤上，切記不可包裹，柚子怕燜，容易腐敗。

2.柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛。

3.柚子存放應最好處於通風處，溫度不宜過低，最好在10℃以上。

釋出於 2021-11-09