帶魚大的好還是小的好 大帶魚和小帶魚的區別

帶魚大的好還是小的好

帶魚的品質、口感等與帶魚的大小重量、寬窄無關，挑選帶魚主要是看是否新鮮。

一般挑選帶魚的時候，要挑選沒有異味、表面的銀磷為白色、完全冷凍的帶魚，像表面發黃、聞起來有異味的帶魚可能發生了變質，不建議購買。另外冷凍好的帶魚出現解凍狀態了，也不要買，中途解凍的帶魚也是很容易變質的。除此之外，想要想選大帶魚還是小帶魚就看自己的個人習慣和喜好吧。

大帶魚和小帶魚的區別

大帶魚和小帶魚最大的區別就是大小了，其他的方面比如說根據大小來判斷產地、口感等，是不準確的。

比如說，一些人認為國產的帶魚個頭都會比較小，肉質細膩，而進口國外的帶魚比較大，肉質粗糙。但也說不準的，國產帶魚也會有大的，進口的帶魚也會有小的存在。

帶魚白眼和黃眼哪個好

看個人的喜好了。

白眼帶魚：

白眼帶魚一般是我國東海產的，眼珠比較的清澈剔透，魚肉的口感比較的細膩、肥美，腥味比較輕，更加的時候用來清蒸。

黃眼帶魚：

黃眼帶魚一般是產自南海，還有從印度、印尼等地進口的，它的眼珠昏黃渾厚，眼睛比較大，腥味較重，肉質粗糲，但是烹飪的好，吃起來也會沙沙粉粉的，別具風格，因此黃眼帶魚更適合紅燒或者油炸。

帶魚為什麼沒有活的

帶魚是深海魚，而深海中的壓強是比較大的，帶魚打撈出水之後，海面的壓強變低，這麼強烈的壓強變化，會導致帶魚因為魚鰾爆裂而很快死亡，所以帶魚出水幾小時之後就會死了，需要冷凍儲存，市面上一般見不到新鮮帶魚。

帶魚為什麼便宜

帶魚的產量比較大，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產，再加上帶魚只要冷凍運輸就行了，不需要加氧、換水，運輸成本也低，所以一般市面上的帶魚都會比其他的海魚便宜一些。