鴻遠少女
吃黑芝麻可以補鈣嗎
除了牛奶等奶製品和蝦皮等海產品，黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補鈣精華食品。
黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組資料進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。植物性食品是自然孕育的產物，是經過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補鈣食品，而食用的最佳時機是早餐，因為早晨機體處於“飢渴”狀態，對食物的吸收率在一天中是最好的。
黑芝麻有什麼功效
1、補鈣
市面上有非常多的補鈣產品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，往往效果並不好，而且適當的食用黑芝麻就能起到非常好的補鈣作用。
提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。
黑芝麻中含有豐富的鉀元素，而含有鈉則少很多，，鉀鈉含量的比例接近40:1，適當的食用黑芝麻能起到非常好的降血壓的作用。
3、烏髮潤髮
頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
4、養顏潤膚
目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩面板衰老的有效方法。
黑芝麻怎麼吃補鈣
花生芝麻醬
材料：花生240g、白芝麻120g、油適量、鹽5g、糖15g、芝麻油適量、橄欖油適量。
做法：
1、準備食材。
2、白芝麻放在鍋裡用中小火炒熟。
3、花生用烤箱或電餅鐺烤熟。
4、將花生搓掉紅衣。
5、將去掉紅衣的花生，取一半放入料理機，打磨約一分鐘左右。
6、加入芝麻再次啟動約一分鐘。
7、將剩下的花生也加入打磨，一點點加入適量的芝麻油。
8、這時的花生芝麻醬還顯得略幹，可以再適當加點橄欖油(如沒有，也可再次加入芝麻油)。9、用小勺輕輕推動上面沒磨到的部分，直至料理機能自如轉動。
10、隨著醬越磨越細，醬也變得不那麼稠，加入鹽。
11、再加入糖。
12、當醬汁變得非常細膩，到了自已喜歡的厚薄程度即可。
芝麻牛排
材料：牛裡脊200g、白芝麻適量、雞蛋液適量、紅酒適量、黑胡椒粉少許、鹽少許、蔥適量、姜適量。
做法：
1、首先將牛裡脊肉切大片，用刀背將兩面拍松。姜拍扁，蔥拍扁後切長段。
2、準備牛肉，放1勺鹽，1勺黑胡椒粉，少量紅酒，放入姜、蔥拌勻，醃製20分鐘。
3、將牛肉表面裹上一層面粉，再裹上一層雞蛋液，然後粘上白芝麻。
4、熱油鍋，燒至5成熱，下入牛肉，炸至微黃色，即可出鍋享用。
黑芝麻肉鬆餅
材料：麵粉300g、沸水280g、黑芝麻適量、肉鬆適量、食用油適量。
做法：
1、麵粉放入盆內，緩緩倒入沸水，用筷子攪勻，揉成團。靜置一會，然後再次揉勻(緩緩倒入，看著差不多就停止，晾涼後再揉，不然燙了手)。
2、將其擀成長方形的麵餅。
3、表面刷油。
4、撒少許麵粉。
5、撒黑芝麻，肉鬆(根據喜好新增即可)。
6、自底部捲起(邊卷邊拉伸，使其層次更多)。
7、將其切成長約6、7釐米長的段。
8、取一個段，將其中間對摺。
9、捏和切的截面。
10、倒扣，依次完成。
11、平底鍋燒熱，倒入少許油，將其放入，小火，煎至金黃色(火一定要小，如果爐子火力大，可以在爐灶上放支架，提高鍋底，減弱火力)。12、翻面，繼續煎另一面。
補鈣吃什麼食物效果最佳
1、多吃蔬菜
很多人都偏愛於吃肉類食品，但是蔬菜裡不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。
2、牛奶補鈣效果好
牛奶中還有大量的蛋白質，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，並且還有豐富的鉀和鎂，對鈣的吸收還有促進作用。牛奶不僅不會讓人體液偏酸，也不會促進鈣的流失，所以牛奶是補鈣的最佳食品。
3、多吃豆製品
例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆製品能有效地補鈣。
4、多吃動物骨頭
動物骨頭裡含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動物骨頭時，建議事先將其敲碎，加點醋就能更好的促進鈣的吸收了。
5、補鈣捷徑——少吃鹽
吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多，相反吸收量也減少，可導致骨質脫鈣，骨質發育不良等。特別對於高血壓病人如果經常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多，因此，平時要注意減輕鹽的用量。
