天天健康
蠔油在生活中主要是用做調味品，利用其含有的穀氨酸，可增強食物鮮味的特性，尤其適合味道比較淡的冷盤時新增，可提味增鮮，改善味道。
蠔油中鋅元素的含量很高，鋅是人體的必須營養元素之一，在人體的生長髮育、生殖遺傳、免疫應答以及內分泌等各個方面都有一定的幫助。
蠔油中還含有很多的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體的大腦保健有很重要作用，尤其適合老年人食用，可起到增強記憶力、提高腦活力的效果。
蠔油中也添加了很多的維生素，其中維生素A和維生素E的新增量比較高，這兩種維生素都有一定的抗氧化功效，適合女性食用，可起到清除自由基，減緩衰老的作用。
釋出於 2022-11-28
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