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大閘蟹買多大的合適買的大閘蟹能儲存多久

雲來金靜

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到了秋季，很多人就要開始吃大閘蟹了，尤其是沿海地區，其中以陽澄湖大閘蟹最為有名。大閘蟹在一些特定的場合也被作為一種禮品來相送，那麼買什麼樣的大閘蟹最好呢？

大閘蟹買多大的合適

看每個人的選擇，最重要的是買肉質質量好的。

個頭大小並不意味著絕對的口感好壞。如果不是送人請客，自己吃，大小適中即可。重要的是好吃，肉質結實，而不是看著唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹2.5兩左右，公蟹3.5兩左右是價效比較好的。

三天左右。

大閘蟹儲存方法正確的話，活的大閘蟹存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間；熟的大閘蟹最好是儘快吃，期限不要超過三天左右。

1、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因為髒積聚重金屬，多吃易中毒。

2、柿蟹同時，定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

3、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但透過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神秘（蝦青素）。

4、柿蟹同時、定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

釋出於 2022-10-08