東京冷絲
飯糰是冷吃還是熱吃
建議不要冷吃，我在南方吃的飯糰都是現做現吃，飯糰是用清油清炒捏成，吃涼性油質再加上不巧胃偏寒會導致胃痛等現象。飯糰輕微加熱即可，不能太燙會影響營養價值，最好不要隔夜，剩的放保鮮盒裡密封好。
飯糰冷了怎麼加熱
隔水蒸，或放微波爐加熱，加熱後食用營養價值基本相同，裡面不容易滋生細菌及有毒有害的物質，食用比較安全
飯糰怎麼做簡單又好吃
做法一
食材準備：米飯400克，油條10克，滷蛋半個，酸菜15克，籮卜幹10克，肉鬆10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個
製作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹籤串起即成。
做法二
食材準備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹籤數支
製作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三
食材準備：熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
製作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可
注意事項：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。
