風滿隨山
扁豆和牛肉能一起吃嗎
可以。
扁豆和牛肉是可以一起吃的，這兩種食物沒有相剋的地方，只是扁豆比較的難熟，且含有一定的毒素，如果沒有燉熟就食用會給人體帶來危害。
扁豆怎麼和牛肉一起吃
1、首先將洗淨的牛肉切成條狀然後用食鹽、老抽、蠔油、白糖、澱粉、生薑、胡椒等進行攪拌均勻後醃製差不多一個小時左右待用。
2、將扁豆去掉老筋部分，清洗乾淨後加入到燒開的水中進行焯水處理，待到扁豆變成翠綠色後取出來切成絲狀待用。
3、油鍋燒熱後將牛肉加入翻炒至八成熟後將扁豆絲加入，最後加入適量的食鹽、蒜末、味精等翻炒均勻後便可出鍋食用。
扁豆炒牛肉的注意點
1、將扁豆和牛肉都切成條狀比較好咀嚼，老人和孩子吃著也不費勁。
2、切制牛肉的時候要注意將牛肉不要切得太厚，太厚的牛肉不容易變熟。
3、在炒制牛肉之前最好要醃製下，這樣炒出來的牛肉會更入味。
扁豆炒牛肉的好處
1、扁豆
扁豆中含有豐富的血球凝集素，是一種比較有營養的蛋白質類物質，能很好的增加脫氧糖核酸及核糖核酸的合成，能很好的抑制一些免疫反應，特別是一些腫瘤患者日常食用扁豆，有很好的輔助食療的作用。扁豆中的蛋白質和氨基酸的含量比較的高，經常是也能促進食慾，起到健脾胃的效果。
2、牛肉
牛肉是公認的高蛋白質的食物，能很好的提升人體的抗病能力，特別是生長髮育時期能進行很好的補血和修復組織的作用。特別是秋冬兩季吃牛肉也能起到很好的健脾胃、化痰止咳的作用，所以如果是貧血的人群可以多吃一些牛肉。
