天天健康
一旦發生扁豆中毒，輕者應立即就地催吐，比如用人工刺激法，用手指或筷子刺激中毒者咽喉、舌根引起嘔吐。催吐後應口服牛奶、蛋清來保護食道和胃黏膜。
神志不清的患者可以洗胃，洗胃最佳治療時間在中毒後6小時之內。十分嚴重的患者一定要立即送到醫院急救。
扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適；
繼而會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等症狀。
嚴重時伴有出冷汗、畏寒、手腳發涼、四肢麻木等甚至休克。
炒熟。
扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬腥味較濃，這種扁豆吃了會引起中毒。所以在煸炒時一定要比其他蔬菜火要大些，時間更長。
扁豆 一定要加熱煮熟透，大多數中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟，所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用，可以採取燉、燒等加熱時間較長的烹飪製作方法，還可加些食醋，減少其毒性。
釋出於 2023-01-17
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