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生魔芋有毒嗎

小英悟吖

1.2萬熱度 A⁺ A^-

魔芋是中國人餐桌上常見的一種食物，它有著“魔力食品”的美稱，因為熱量低，具有減肥健美的功效使得很多人願意買魔芋來吃，大家在食用的同時有人會說魔芋有毒，今天來介紹一下爽滑細膩的魔芋到底有沒有毒。

魔芋有毒嗎

生長的魔芋全株都有毒，而且它的塊莖部分毒性是最多的，魔芋是不能生吃的，它需要經過加工煮熟後才能作為食材食用，生吃魔芋中毒後會有喉嚨痛，癢痛，腫大等症狀出現，所以一定不要生吃魔芋，生魔芋有毒，加工煮熟後的魔芋沒有毒。

傳統的魔芋加工方法就是將魔芋磨成粉後，將其加入放有鹼水的鍋中煮開，一般需要煮3個小時以上，煮熟後撈出切成大塊，放在涼水中浸泡；炒菜時拿出來切好烹飪即可。

魔芋性寒味辛，有毒，如果不慎魔芋中毒，民間常用食醋加上少許薑汁，內服或者含著漱口，即可解毒；情節嚴重者，應立即送至醫院就醫。

魔芋中的膳食纖維可以對營養不平衡起調節作用，有防治便秘，降脂降糖減肥的功效，大便乾燥，便秘，肥胖患者以及高血脂患者皆可易食用魔芋。

魔芋性寒，有傷寒感冒，腹瀉腹痛，腸胃不適的人不宜過量食用；魔芋是發物，有皮疹，面板瘙癢等面板病的人宜少食。

釋出於 2023-05-15