茶樹菇怎麼泡才會軟 茶樹菇用什麼水泡發

茶樹菇怎麼泡才會軟

準備材料：白糖、溫水。

1、用剪刀剪掉幹茶樹菇下面的硬尾根部。

2、放在清水中清洗乾淨泥沙。

3、容器中放入60度左右溫水，沒過幹茶樹菇。

4、加入一勺白糖攪拌均勻。

5、浸泡10-15分鐘後取出清洗乾淨即可。

小貼士

1、茶樹菇尾部較硬，而且有較多的泥沙，若是不剪掉不僅泡發後口感較硬，吃了不消化，還不容易清洗乾淨。

2、白糖可以促進茶樹菇多糖吸收，以及菌菇組織的張開，從而幫助茶樹菇泡軟，提升鮮美口感。

茶樹菇用什麼水泡發

溫水為宜。

一般幹茶樹菇的泡發可以用冷水，但冷水浸泡時間過長，而開水泡茶樹菇則容易流失茶樹菇當中的營養，還會丟失掉部分茶樹菇的香氣，從而降低茶樹菇的口感和食用價值，推薦用溫水泡發茶樹菇，相對冷水泡發而言，速度要快一些，而且漲發率也很好，泡好後菇味濃郁好吃。

如何快速泡發茶樹菇

1、準備適量幹茶樹菇、適量溫水、一勺白糖、少許麵粉、一個大小合適的密封扣碗。

2、將幹茶樹菇裝入碗中，然後再加入適量的溫水或清水，忌用熱水來泡茶樹菇，不僅不易充分發開，口感也會綿軟發黏，營養也可能有所流失。

3、然後在加入一勺白糖，放白糖可加速茶樹菇的吸水能力。

4、接著加入一勺麵粉，麵粉則是為了吸附茶樹菇當中的雜質，使其泡發後變得潔淨。

5、然後扣好碗，雙手握住碗的兩側，使勁搖晃，讓水隨著這劇烈的晃動，增加吸水速度，洗去茶樹菇表面的髒物。

6、透過這種方法，茶樹菇可在短短的4-5分鐘便能食用了。

茶樹菇泡好了放冰箱兩天還可以吃嗎

沒有變質的情況下可以吃。

茶樹菇泡好以後要儘快吃掉，若是吃不完的話，建議瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾多餘的水分，再用密封的保鮮袋裝好，隔絕細菌等微生物的滋生，避免與其他食物發生串味現象，最後置於冰箱冷藏儲存，一般可以放2-3天能吃。

但若是泡好的茶樹菇沒有密封好就放入冰箱，其儲存時間不長，可能放一天後會出現菇味改變，甚至是滋生大量細菌，導致茶樹菇腐壞變質，無法食用，一旦茶樹菇質地軟爛、散發異味就不要吃了，以免對健康造成危害。