百花妙蕊
茶樹菇有飲食禁忌嗎？
茶樹菇沒有飲食禁忌，至少目前還沒有發現吃茶樹菇吃出問題的，再者茶樹的營養成分比較清楚，相對其他的菌類來說茶樹菇的成分比較單一，都是對人體有益的常見營養成分，也沒有與其他食物容易相剋的成分存在，可以放心食用。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇的功效與作用
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲溼、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱為“中華神菇”。
茶樹菇的食用方法
1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等。
茶樹菇的適合人群
1.茶樹菇一般人均可食用。
2.對菌類食物過敏的人儘量少吃茶樹菇，以免引起過敏反應。
3.茶樹菇尤其適合孕婦和三高患者食用，對妊娠和三高控制都有很大的幫助。
