上清海雲
茶樹菇烏雞湯的禁忌
1、腸胃疾病者不能吃
茶樹菇烏雞湯營養價值高，但不好消化，對於腸胃疾病者來說，吃茶樹菇烏雞湯會加重腸胃負擔，反而不利於病情康復，因此不宜吃。
2、痛風患者不能吃
痛風是一種與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關的疾病，患有這種病的人日常飲食要限制減少高嘌呤食物的攝入，而茶樹菇烏雞湯所含有的嘌呤較高，因此痛風患者需忌食茶樹菇烏雞湯。
3、過敏忌吃
茶樹菇、烏雞均可導致人出現過敏，但這種現象只對部分特殊過敏人群出現，如食用茶樹菇、烏雞過敏的話，需要忌口，否則會誘發過敏症狀，如：肌膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、喉頭水腫等，如不明確自己是否對茶樹菇、烏雞過敏之前，可少量嘗試，等確認吃後並沒有發現過敏再增加用量和次數。
4、忌過量食用
雖然茶樹菇烏雞湯滋補養生，但也不能大量食用，否則身體消化不了，不僅造成浪費，還會給腸胃增加負擔，出現腹痛、腹脹、消化不良等不適症狀，還可能引發身體燥熱、上火、便秘等問題。
烏雞湯放什麼食材可以補血補氣
可放當歸、白芍、熟地、黃芪、黃精、桂圓、紅棗、枸杞、西洋參、黨參、太子參等藥材，具有氣血雙補的功效，如：
1、當歸
當歸味偏甘，性辛、微溫，歸肝、心、脾三經，它具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用，與烏雞燉湯可用於貧血、眩暈、心悸、月經不調、痛經、虛寒性的腹痛、風寒溼痺證、跌打損傷、腸燥便秘的患者。
2、黃芪
黃芪性甘溫，歸脾、肺兩經，服用可以補氣固表、利尿託毒、排膿、斂瘡、生肌，搭配烏雞湯服用能益衛固表、補氣昇陽、補血美容。
3、黨參
黨參也是常見的補氣中藥材，而烏雞自有補血功效，兩者搭配可補中益氣、補血健脾，適宜氣血不足、面色萎黃、四肢無力、氣虛等一系列的症狀的人群服用。
烏雞燉一個小時可以吃嗎
如果高壓鍋燉的話完全可以吃。
一般烏雞肉燉湯喝的話，時間不能太短，如果是砂鍋燉，需要2-3小時才行，這樣雞肉當中的營養，放的一些藥材藥效才能完全溶解並易被身體吸收，雞湯的口感也較好，想要快速燉好，可以利用高壓鍋增壓，讓烏雞快速熟透軟爛，一般40分鐘-1小時即可燉好，口感和營養也不輸於砂鍋。
烏雞的黑色素會使人變黑嗎
不會。
烏雞雞肉和雞皮都是黑色的，它自身的黑色素不會被人體吸收並轉化為使人肌膚髮黑的黑色素，因此吃烏雞不用擔心變黑的問題，而且烏雞裡含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等營養，常吃可以滋陰補血、延緩衰老、健脾補虛、提高免疫力等，對於因氣血虧虛導致的面色萎黃、面色淡白等現象有改善作用，可使人臉色紅潤有光澤，是很好的補血養顏佳品。
