魔都晏然
竹筍雞肉湯怎麼做好吃
材料：
雞半隻、竹筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克
做法：
1.雞清洗乾淨，剁塊，放入鍋內汆燙，祛除血水後撈出，衝淨。
2.另起鍋放水燒開，下雞塊和薑片，並淋入料酒，改小火燒15分鐘。
3.竹筍去殼，清洗乾淨後切成厚片，放入雞湯內同煮至熟軟(約10分鐘)，然後加鹽調味，即可熄火盛出。
竹筍雞肉湯的功效與作用
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。
雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。竹筍雞湯此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養腎、強身健體和增強抵抗力的功效。
雞肉和竹筍的搭配可以有補氣血的作用，還可以有養胃的效果，對於活血化瘀有好處，而且還可以強筋骨。
竹筍和什麼煲湯好喝
紅小豆竹筍湯
材料：紅小豆50克、綠豆50克、竹筍100克
做法：
將竹筍洗淨、切塊，紅小豆、綠豆洗淨，三者一同放入鍋中，加適量的清水。先用大火煮3分鐘，再轉小火熬煮20分鐘即可。
功效：紅小豆營養豐富，含有蛋白質、鉀、膳食纖維等，具有消除水腫、促進腸道蠕動、改善便秘等功效，春分前後食用紅小豆竹筍湯，能夠起到消腫活血的功效。
竹筍鱸魚湯
材料：鱸魚(300克)、竹筍(200克);輔助佐料姜(適量)、香菜末(適量)。
做法：
1、鱸魚處理好，切小塊;竹筍剝殼，切塊備用。
2、將薑片及竹筍、魚塊放入鍋中，以中小火煮沸，轉至小火續煮10分鐘煮滾，依個人口味撒上香菜末即可。
功效：鱸魚湯味美香甜，搭配富含膳食纖維的竹筍，還可益氣和胃，防止便秘。
