大力凌萓
炒菜的油煙對面板有影響嗎
會影響。
油煙中含有焦油、丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等多種有害的致癌物質，粘附在面板上，會堵塞毛孔，影響面板的呼吸作用，容易引起長痘痘，還會導致肌膚變粗糙、出現皺紋，黑色素增多並轉變色斑。
長期處於油煙環境中的女性，經常會感覺面板癢，不舒服，甚至使整張臉看起來都油油黃黃的，不知不覺就變成了“黃臉婆”。
炒菜時怎麼防止油煙傷害面板
用新油炒菜
不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對炒菜者面板傷害會更大。
儘量不要爆炒煎炸
各種烹調所需要的油溫有區別，如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作，更會超過300度油溫。這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
不要熱油炒菜
炒菜時在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋裡，看周圍歡快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
用質量好的油煙機
較好的油煙機在離開灶臺1米遠就聞不到油煙味了，這樣可以大幅度的減少面板上粘附的油煙，降低其對面板的傷害。
使用無油煙鍋炒菜
用底厚一點無油煙鍋炒，底太薄的炒菜鍋因為溫度上升過快，非常容易冒大量油煙。用厚體的炒鍋就會延長溫度上升的時間，故可以減少油煙。
