芋頭糕怎麼做好吃又簡單 芋頭糕有什麼功效

芋頭糕怎麼做好吃又簡單

芋頭糕是芋頭作為原料，然後加入稻米、冬菇等蔬菜類食材，臘肉等肉類食材，混合一起蒸成糕點類的小吃。

食材：

芋頭2個、粘米粉250g、臘腸2根、蝦米20g、鹽、湯、雞精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小蔥

做法：

1、芋頭去皮洗淨切成小丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨空幹水份;

2、鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入臘腸、蝦米、芋頭丁翻炒;

4、加入鹽、白糖、雞精炒勻，隨後加入胡椒粉繼續翻炒大約2分鐘，關火放涼。

5、站米粉放入盆中，加清水攪拌至糊狀，倒入開水調成生熟漿;

6、將放涼的芋頭丁等混合物倒入生熟漿中攪拌均勻;

7、蒸盤上刷一層食用油，將攪拌均勻的芋頭漿倒入蒸盤，大火蒸30分鐘左右;

8、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用。

芋頭糕有什麼功效

1、芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需的微量元素，例如胡蘿蔔素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、芋頭含有的黏液蛋白，可提高人體的抵抗力。

3、芋頭為鹼性食品，可以中和體內積存的酸性物質，維持人體的酸鹼平衡，可以用來防治胃酸過多症。同時，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。

4、芋頭糕中的稻米有很高的營養價值，例如豐富B族維生素，可以補充人體對於基本營養物質的需要;

5、芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極為豐富;還有鎂元素，可以保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

芋頭糕的熱量高嗎

芋頭糕每100g大約有150-200卡的熱量，在同類食物中單位熱量較為適中。其中每100克煎芋頭糕的熱量，大約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

芋頭糕蒸多久才熟

芋頭糕大約需要蒸30分鐘，切記蒸芋頭糕的時間不宜過短，一定要保證芋頭糕蒸熟，否者使用了為蒸熟的芋頭糕會引起腹脹、消化不良等症狀。