芬菲氏
黃豆豬蹄湯怎麼做好吃
1.準備豬蹄一個，大約500克左右，用清水洗乾淨後用刀剁成小塊備用，黃豆50克，提前洗淨放清水裡泡約5個小時左右。
2.在燒熱的炒鍋裡放一點油，先把把豬蹄放進去稍微炒一下，至豬蹄顏色變成白色即可。
3.往炒鍋里加上適量水，放入泡好的黃豆，稍加一點鹽，然後開大火燒煮。
4.大火燒開後改為小火燉約3個小時，等湯燉成奶白色，肉質軟爛為止，吃點時候加點香油，撒點蔥花就可以了。
黃豆豬蹄湯有什麼好處
豬蹄富含膠原蛋白及脂肪，能美化和潤澤肌膚，補氣養血，消除皺紋，延緩人體衰老，豬蹄還可以預防和改善心血管類疾病，促進身體和骨骼生長髮育。黃豆富含大豆異黃酮，能延緩女性衰老，減少骨質流失，降低血脂，黃豆還含有卵磷脂，能保護肝臟預防脂肪肝，多吃黃豆還可以健腦補腦，防止老年痴呆。
黃豆豬蹄湯富含膠原蛋白以及卵磷脂，具有養顏美容、延緩衰老，促進生長髮育的功效，還能補腦健腦，防止心血管類疾病。
黃豆豬蹄湯什麼人不能喝
有慢性消化道疾病的人、胃腸消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多，不利於消化吸收;對於患有腎病、痛風、肝炎、消化性潰瘍、膽囊炎、膽結石和動脈硬化及高血壓病的患者每次也不要食用太多;對於外感發熱，熱證、實證期間，也不適合食用太多;兒童腸胃消化功能還沒發育健全，所以也不能一次食用過多;患有嚴重肝病、低碘者應禁食;患瘡痘的病人不宜吃黃豆及其製品。
小貼士
1.豬蹄也可以提前在燒開的清水裡汆燙一下，肉質更易軟爛入口易嚼。
2.燉的時候可以用砂鍋，味道更為濃郁鮮香。
3.加水燉的時候可以放幾片生薑或者幾滴白葡萄酒都可以解膩，去除豬蹄的腥味，還能給湯汁提鮮。
